蹇 念

（遵义市职业技术学校，贵州 遵义 563000）

随着时代的进步和人民群众对生活质量要求的提高，更多的人愈加重视饮食安全。食品安全与国民体质息息相关，与食品产业发展及出口竞争息息相关。但是仍然有诸如非转基因大豆、农药残留等农产品、食品安全问题出现。要想实现全方位无死角管控确实有难度。所以，为了迅速排查问题根源，快速处理不合格农产品，惩治农产品违规人员，建立先进周密的农产品溯源系统是当务之急。

西方国家出台了许多措施来保障农产品安全，比如美国有专设机构负责溯源农产品信息；英国有系统的农产品溯源体系；日本对肉牛产业各个环节锚定标识，以追根溯源。这些措施都有力地保障了农产品质量安全。

西方国家的溯源系统已成熟运行了多年，而我国的溯源系统还处于起步阶段。我国农产品质量安全保障体系建设采用分步走的战略部署，初级阶段是由政府部门、社会机构、农产品加工企业共同参与建设溯源系统；更高级阶段是建立由国家市场监督管理总局的食药部门管理农产品质量安全的工作。因为分段实施，各阶段采集信息难免不统一，信息之间会有不兼容、共享难等现象。采集信息时，需要借助物联网为基础的硬件设施，如果农产品种类繁多，所耗费基础建设资源也较大。如溯源相关工作对象太多，以及溯源环节繁杂，就降低了溯源效率，造成拥有海量信息却查找缓慢、共享困难的情况。……