罗富锟 陈源 叶远航 张世鹏 向浏岚 蒋路云 刘洋 李昕蓉

变应性鼻炎（allergic rhinitis, AR）是IgE 介导的I 型变态反应性疾病，临床以反复发作的喷嚏、鼻痒、鼻塞、流大量清涕等为主要表现，可伴有眼痒、流泪等症状，属于中医学“鼻鼽”的范畴。变应性鼻炎是耳鼻咽喉科的常见、多发疾病，随着城市化和工业化推进、空气质量恶化，AR 发病率越来越高，不仅影响到人们生活质量，还大大加重了医疗压力和社会负担。中医治病常主张“三分治，七分养”，强调自身调护的重要性，饮食调护则是其中的重要内容。根据中医学理论，关于发物的禁忌是疾病过程中饮食调护的重要内容，故本文以中医“发物”理论为切入点，结合中医学中另一重要内容—体质学说，通过体质与AR 的相关性探讨，为AR 患者提供个体化的饮食忌宜建议。

1 饮食忌宜的重要性

中医学认为“药食同源”。药物具有四气五味，疗疾是以药物之偏性来纠正人体阴阳气血的虚实偏颇，药物的偏性利用得当，可治病疗疾、养身健体。若是偏性不能契合病机，则反而可能加重病情。同样地，食物也具有偏性和四气五味，虽然大多数食物偏性不会像药物那样明显，但由于长期或经常食用，亦会对人体产生影响。

在患疾病时，由于人体处于阴阳失衡的状态，阴阳自和的能力受到抑制，饮食物偏性对人体的影响会被放大。此时若是饮食不当，则饮食物更可能加重病情，不利康复。因此，在疾病状态下，饮食忌宜就显得更为重要。《素问·宣明五气篇》提出了饮食禁忌的一般要求：“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；……