刘 琪 郭方权 薛 兵

(中央储备粮徐州直属库有限公司 221116)

1 粮库与加工企业稻谷收购现状分析

水稻是除了小麦和玉米之外世界上最主要的农作物之一。水稻的种植分布在世界上100多个国家，世界上约有一半的人口以大米作为主食。我国的稻谷收购一直以来是以政策性稻谷收购为主体，其中中储粮收储的中央储备稻谷是用于调节全国粮食供求总量，稳定粮油市场，以及应对重大自然灾害或者其他突发事件等情况，最低收购价稻谷的收购是为保护农民利益、保障粮食市场供应而采取的粮食价格调控政策。而近年来，随着《粮食流通管理条例》贯彻实施，我国稻谷收购的主体发生了变化，由国家主体收购变成了多种经济主体收购，由于收购目的和受市场价格的影响程度不同，粮库和稻谷加工企业在稻谷收购质量标准上也存在着一定差异，在一定程度上造成了粮库收购的稻谷无法与市场无缝对接。

1.1 稻谷市场价格对收购质量标准的影响

江苏地区稻谷以中晚籼稻和粳稻为主，一般是夏季种植，秋季收获。粮库收储稻谷以中央储备粮和最低收购价粮为主，这两种性质粮食国家要求是当季新生产粮食，而稻谷加工企业所生产大米也是以当季新米口感最好，这就在一定程度上形成了竞争关系，其竞争核心在于收购价格和对质量标准的把控。

最低收购价粮的收购价格由国务院确定，以质量等级确定价格，稻谷的定等指标为出糙率，而影响稻谷出糙率的因素与品种、当地气候以及害虫防治等相关，经过调研，江苏地区晚籼稻谷出糙率均在三等以上，以二等为主，粳稻谷多在二等以上，以一等为主。……