曾凡鹏

（大连市旅顺口区市场秩序服务中心，辽宁 大连 116041）

引言

随着我国社会经济的发展，人们的物质生活水平得到了显著地提升，对饮食的要求，不再仅限于吃饱，更是要吃好。鉴于之前苏丹红、三聚氰胺等食品安全事件的发生，国家有意加强了对粮油食品安全的检验，并在科技信息的支持下，不断创新粮油检验技术，为普通老百姓的人身健康和生命安全筑起了第一道防线。

一、粮油检验的重要性

（一）提高社会的服务水平

粮油检验及其检验技术的创新，无疑带动了我国粮油业的发展，而提高粮油食品的检验水平，不仅能够保障百姓的饮食健康、生命安全，还能够有效提高社会的服务水平，增加人们的生活幸福感。

（二）维持粮油市场正常运行

就目前我国的食品安全管理制度来看，关于粮油市场的经济体制还是比较健全的，而粮油市场之所以能够良好地运行，粮油检验工作和技术在其中起到了关键性的推动作用，是保障粮油市场正常运动和稳定发展的基本前提和必要条件。可以有效提高粮油食品的安全性，为国家政治、经济、社会等的健康发展打下坚实的基础。

（三）加强人们对粮油食品的认知

在粮油市场中，消费者因为不了解粮油食品的制作工艺和过程，在购买粮油食品的时候，只能通过商家或包装上的简单介绍来获取相关信息，能了解的东西是在有限，再加上大部分消费者缺乏食品安全意识，在购买粮油食品的时候，很少会对其检验合格证进行查验，这就为一些不法商家提供了谋求高利润的机会，用一些不切实际的产品介绍来蒙蔽消费者。……