□孟军丽 李剑 刘晓旺 李会庆 李菲 冯琳 刘文科（河北省畜牧总站）

2021年是“十四五”开局之年，上半年蛋鸡养殖受新冠疫情的严重冲击，各环节消费量下降，存栏量一直处于去产能状态，加之饲料成本上涨，养殖效益进一步压缩，后随疫情的逐渐向好，蛋鸡行情也开始回暖，上半年整体养殖效益呈现略赢状态。

一、蛋鸡存栏情况

今年上半年蛋鸡养殖受饲料成本持续增加的影响，养户补栏积极性不高，蛋鸡存栏整体下降，据全省行业统计数据显示：上半年蛋鸡存栏2.49亿只，同比下降0.2%，鸡蛋产量156.7万吨，同比下降0.9%。据农业农村部直联直报平台蛋鸡规模场监测数据显示：6月份蛋鸡存栏同比下降3.23%，鸡蛋产量同比下降12.6%。第二季度末随着新冠肺炎疫情向好，市场回暖，存栏开始回升，6月份蛋鸡存栏环比增长9.26%，鸡蛋产量环比增长1.96%，补栏积极性增高。

二、价格分析

（一）鸡蛋价格一波三折

年初，受新冠肺炎疫情漫延影响，各环节积极备货，1月中旬蛋价较年初大涨30%，达到10.87元/千克，后随着疫情的逐步稳定，加之猪肉价格下跌的拉动，3中旬跌至7.7元/千克。后随着五一长假消费拉动，叠加成本上涨，促使蛋价触底反弹，4月份稳步上涨，5月份中旬达到9.20元/千克，6月份有所回落。截止6月底全省平均蛋价8.65元/千克，同比上涨56.42%，环比下降2.24%。

（二）饲料价格上涨明显

玉米、豆粕价格分别由年初2.51元/千克、3.14元/千克分别上涨至6月底2.91元/千克、3.61元/千克，相比分别上涨15.93%、14.96%，同比分别上涨40.78%、19.14%，蛋鸡配合饲料由年初的2.81元/千克上涨至6月底3.18元/千克，相比年初上涨13.16%，同比上涨24.71%。

三、效益分析

上半年蛋鸡养殖效益整体呈现略赢，据全省价格监测数据显示：上半年鸡蛋平均价格8.66元/千克，同比增长28%，蛋鸡配合饲料上半年平均价格3.10元/千克，同比增长22.1%，按上半年鸡蛋平均价格8.66元/千克，淘汰蛋鸡19元/千克测算，每只蛋鸡一个养殖周期利润在10～15元左右，呈现略赢状态。

四、原因分析及后市预测

（一）原因分析

一是受新冠疫情影响。上半年受新冠疫情影响，企业停工、学校停课导致鸡蛋的销量大大降低，后随着疫情有所缓解，企业复工复产、学校复学，鸡蛋需求量增加，导致鸡蛋价格有所上涨。二是鸡蛋养殖成本增加。今年玉米豆粕涨幅较大，导致养鸡成本增加，连带鸡蛋价格上涨。三是养殖户减少，存栏下降。受2020年养殖亏损影响，很多养殖户退出养鸡业，或养殖规模减少，导致鸡蛋产量降低，带动了蛋价的反弹。

（二）后市预测

2021年，随着新冠疫情对消费市场影响的减弱，鸡蛋的总体需求同比好转，整体产能的去化相对确定。供给方面，上半年养殖户补栏不积极，供应端降幅将较为明显，导致蛋鸡新老交替过程中呈现阶段性供应不足，促使蛋价淡季上涨，随着新上蛋鸡陆续开产，供求将逐步平衡。但生猪价格走低，不利于鸡蛋消费，预计蛋价将整体围绕成本线小幅震荡。但中秋节前后有望迎来一波集中淘汰，且上半年补栏不积极，供应端降幅将较为明显，鸡蛋市场供需将转为偏紧格局，因此四季度蛋价或有再次冲高的可能。