王宏浩，赵素娟，石虎，侯翼飞，邢国胜，牛志勇

（1.河北科技大学生物科学与工程学院，河北石家庄 050000；2.河北科星药业有限公司，河北石家庄 050000；3.河北省发酵工程技术研究中心，河北石家庄 050000；4.河北省动物微生态制剂产业技术研究院，河北石家庄 050000；5.河北省兽用液体制剂创新中心，河北石家庄 050200）

引言

青霉素在1929年被发现后开始大规模投入使用，帮人们解决了诸多问题。但青霉素却如同一把双刃剑，具有双面性，适量使用，可以起到促进动物生长性能、提高饲料转化率、提高机体对营养物质吸收等重要作用，然而青霉素不合理的使用以及滥用现象层出不穷，导致养殖食用动物机体药物残留超标、细菌易产生耐药性、容易引发二次感染，更有甚者导致“超耐药菌”的产生，人们对以动物为源头的食品安全问题造成了极大的恐慌。故而，找寻安全、高效、应用成本相对较低的抗生素替代品一直都是我国畜禽养殖行业的当务之急。

枯草芽孢杆菌是中国农业农村部允许使用的新型绿色的益生菌型饲料添加剂，具有绿色无毒、零残留、安全性好等特点。在食品加工、畜牧饲料、水产养殖及医药生产领域均得到了广泛应用，且代谢产物对促进微生态饲料工业发展具有重要的意义。本文针对近年枯草芽孢杆菌的生理特性、主要的生理生化功能及其在养殖动物中的应用情况展开了一系列的综合阐述，目的是为现代企业、科研院所、高等院校等关于枯草芽孢杆菌特性研究的科技工作者提供有益的参考和依据。……