□ 保建民 武威市食品检验检测中心

食品检验作为食品安全管理体系的有机组成，是促进食品管理能力提升，增强检测结果准确性的重要支撑。现阶段，因受多种因素的影响，食品检验技术在运用成效方面没有达到预期目标，检验结果缺乏实用性，，检验机构及工作人员，需根据实际情况，针对性梳理食品检验技术运用要求，明确注意事项，构建现代、高效的食品检验技术机制，为后续实践活动的开展提供借鉴。

1 食品检验技术运用要求

食品检验技术在运用过程中，为保证技术的针对性、有效性，在检验技术应用前，需从整体层面系统梳理食品检验技术的运用要求，理顺食品检验技术运用流程，实现食品检验技术的合理化应用。

1.1 食品检验技术标准与食品检验标准保持一致

政府部门着眼于实际，制定《食品卫生微生物学检验总则》等检验规范标准，对食品检验基本流程以及技术要求进行了明确，为保证食品检验工作的有序开展，实现食品检验的规范化、标准化，实现食品质量问题的快速鉴别提供依据，从制度层面，保证了食品检验标准的科学性[1]。工作人员应在食品检验技术应用过程中严格按照食品检验标准的要求，始终保持食品检验技术标准、食品检验标准保持一致，合理筛选食品检验技术类别，结合食品检验对象，完善检验方法，优化检验流程，更好地提升检验工作的有效性与检验结果的可靠性。

1.2 食品检验技术应用……

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