□ 杨晓广 巴州食品药品检验所

在超高效液相色谱仪当中，比较常用的检测器有4种：紫外二极管矩阵检测器、蒸发光散射检测器、示差折光检测器和荧光检测器。在具体的检测分析中，应按照检测的项目和需要，选择合适的检测器。与气相色谱法（GC）相比，高效液相色谱法的可分析对象范围广，可以检测的物质种类占有机化合物总数的80%[1]。

超高效液相色谱法是利用高压泵的输液系统，将流动相液体按照不同的比例进行混合后，经过色谱柱，利用溶液中溶质的亲和力和吸附力存在差异，再进入检测器中分析检测。对食品中成分进行分析。

超高效液相色谱法分析的优势：分离对象的范围较为广阔，色谱柱里含有颗粒直径小的填充剂，所以大部分的物质都可以通过，达到检测目的。在食品检测过程中，色谱柱可以多次利用，避免浪费。并且可以实现自动化操作，在大批量检测时可以提高检测效率。分离速度快，超高效液相色谱仪中有高压泵，可以将流动相迅速泵入色谱柱中，提高分离速度。

1 超高效液相色谱法在农药残留方面的应用

在农产品中，要提高农产品产量及其品质,就会使用到不同类型、有针对性的农药，这些农药可以提高农产品的产量，但农药残留是否超标等一系列问题也会随之而来。为了解决这些问题，保证农产品的食用安全性,就要对农产品中农药残留量进行检测分析。农药的种类很多，大多沸点较高，受热易挥发。……