徐海涛

doi：10.3969/j.issn.1008-4754.2021.11.079

摘要：酒糟是一种良好的饲料，但饲喂不当容易引发酒糟中毒，该病是家畜长期采食或一次过量采食新鲜或酸败的酒糟引起的以腹痛、腹泻及神经机能紊乱等为主要特征的一种中毒性疾病。本文就以一例猪酒糟中毒的诊断来分析该病的产生原因、临床症状以及防治方法，以期为广大养殖户提供借鉴。

关键词：酒糟中毒;诊断;防治

酒糟是大米、小麦、玉米、高粱等粮食作物酿酒之后剩余的残留物，含有极为丰富的粗蛋白以及各种微量元素，是一种非常好的饲料原料，在很多地区都被拿来直接饲喂猪、牛、羊等大型家畜。但是酒糟如果自身因为储存不当或者其他原因而出现毒素，就极易引起家畜出现酒糟中毒，临床上来说该病是家畜长期采食或一次过量采食新鲜或酸败的酒糟引起的以腹痛、腹泻及神经机能紊乱等为主要特征的一种中毒性疾病。本文就以一例猪酒糟中毒的诊断来分析该病的产生原因、临床症状以及防治方法，以期为广大养殖户提供借鉴。

1 案例

2021年5月，在山东省潍坊市某地区例行养殖户寻访过程中，遇到某猪场出现猪群腹痛，呼吸紧迫，步态不稳，共济失调，肌肉颤动，跌倒等情况，并有个别病例出现死亡，其症状與铅中毒、李氏杆菌病等多种具有类似神经症状的疾病相似，难以立刻做出诊断。后对其饲料进行调查结合临床剖检结果，判断为酒糟中毒，经治疗2d后猪群相应症状消除。

2 病因分析

酒糟是酿酒蒸馏提酒后的残渣，新鲜的酒糟含有12%的粗蛋白质和5%左右的粗脂肪，并有少量的糖、酵母和乙醇等，还具有镇静催眠、驱虫健胃、助消化等作用，常作为饲料。……