烤肉的孜然味、火锅的麻辣味，新疆乌鲁木齐天津路美食街萦绕出秋日里美食的香气，伴随着爽朗的秋风，诱惑着食客们的味蕾。近日，乌鲁木齐多家餐饮单位严格做好防疫措施，多方合力夯实消费者舌尖防线。

食材到外卖 全链条可查

13～15 h是天津路美食街最忙碌的时候，百余家餐饮店前食客纷至沓来，外卖小哥来去匆匆。1982新疆米粉店内，扬声器不停播放着“已接到外卖订单”的提示语。后堂里热火朝天，米粉、芹菜、牛肉等食材被从不同的冰箱拿出，在大厨手中的炒锅中翻飞。

“食材是从新联、九鼎这样的大型市场采购的，基本上每天都会采购，确保食材新鲜，食材进店后会立刻进行清洗，并杜绝落地存放、生熟混放等情况发生。特别是肉类，都有核酸检测报告及详细的购买记录。”店员吕晓梅说，店内共5名工作人员，都持有健康证，这几天每轮核酸检测都有做。做餐饮生意，每天人来人往，做好防疫工作，是对每一位顾客负责。

接好每一棒 全程护健康

在该米粉店大厅，店员正在进行外卖打包。一位外卖小哥进店：“滴，体温正常，36.3 ℃。”“你好，39号餐好了吗？”“好了，就在桌子上，辛苦了。”尽管是每天都会见面的外卖小哥，进店同样需要测温，打包好的外卖统一放置在取餐区里，从而实现外卖无接触配送的环节。

接下来，外卖的“接力棒”交到了外卖小哥的手里。外卖小哥肖力军已经从事外卖工作两年，每天上岗前，做好个人防护的同时，他也会把自己心爱的小摩托擦洗一新。……