许青松，杨冰慧，李 兵，马金龙，朱锋钊，黄雪飞

(1.大连民族大学 生命科学学院 生物技术与资源利用教育部重点实验室，辽宁 大连 116605；2.铜仁职业技术学院 农学院，贵州 铜仁 554300)

中国已成为世界上最大的农业养殖国，然而养殖业过度依赖抗生素和药物的使用，容易引起养殖动物消化系统及免疫系统功能障碍，导致动物腹泻和生长抑制，甚至死亡等，同时严重影响养殖动物的抗病能力和肉产品质量[1]。国家农业农村部已发布194号公告“自2020年1月1日起，退出除中药外的所有促生长类药物饲料添加剂品种，减少抗生素造成的危害，维护动物源食品安全和公共卫生安全”。随着人们对动物性产品消费量的增加以及对食品安全认识的增强，研发绿色环保的饲料添加剂已经迫在眉睫。饲用寡糖因其无毒、无害、无污染等特点，而且养殖动物饲用后不产生残留，并在生理与功能上具有多种功效而受到关注。鉴于饲用寡糖所表现出的良好生物学活性及“绿色环保”的特点，已被研究学者和养殖企业应用到家畜[2]、家禽[3]、反刍[4]、水产[5]等领域。本文旨在总结饲用寡糖的种类、特点、功能和作用机理，探究饲用寡糖的研究价值和未来的发展方向。

1 饲用寡糖添加剂的种类及特点

寡糖是一种由2～10个单糖基团经相同或不同糖苷键连接而成的低分子聚合物，按照寡糖的作用方式分为普通寡糖和功能寡糖[6]。普通寡糖进入胃肠道后被消化吸收，作为能量来源被机体利用，如蔗糖、麦芽糖等。……