胡贤春，贾 切，赵振军

（长江大学园艺园林学院，湖北 荆州 434025）

我校茶学专业对接市场需求，着力培养掌握农业生物科学、食品加工学和经营管理学等技术理论，具备茶园种植管理、茶叶产品的生产加工、茶文化创意设计与茶业经营管理、茶与保健茶产品创新等“四大技能”，在现代茶及饮料行业从事生产、产品研发、经营管理的高级专业技术人才。生产实习是茶学专业重要的实践教学环节，属于必修课程，其教学目的是让学生通过现场观摩，亲自操作，使理论知识与实践技能有机结合。茶学专业《生产实习》要求学生把课堂学习和实习操练紧密结合起来，促进专业知识的理解和应用。要求学生基本掌握绿茶、红茶的初制加工工艺以及茶树的生物学特性、肥水管理、病虫草害的管控、茶树修剪和扦插繁殖等技术。

实践教学既是培养茶学专业学生的实践动手技能，也是培养茶学专业学生具有创新性思维和解决实际问题能力的有效途径。然而，现在的大学生平时劳动锻炼较少，导致在茶学专业《生产实习》 实践操作过程中往往因体力劳动强度较大而出现散漫的现象，习惯于重视理论知识的学习而忽略实践技能的操练，存在眼高手低的现象。因此，为了调动学生的积极性和主动性，有必要建立相对科学合理的考核评价体系，以目标为导向，提高实践教学效果，督促学生认真参加实践技能的操练，从而提高学生的实践动手技能和专业素养。……