APP下载

从汉画像石看汉代饮食文化的特点

2021-11-27凌中阳

魅力中国 2021年48期

凌中阳

(南阳市文物考古研究所,河南 南阳 473000)

一、历史背景

两汉是中国历史上的辉煌时代之一。秦始皇统一六国,结束了春秋战国时期以来诸候争霸的局面,建立了历史上第一个统一的中央集权的国家,为两汉社会政治、特别是经济的发展奠定了基础。西汉初年,为恢复由于连年战争而受到严重破坏的社会生产,统治阶级推出休养生息的政策,刘邦出台了“重农抑商”的经济政策。农业是古代中国的立国之本。“在中国的传统社会里,把民众按行业分为士、农、工、商四等,士通常是来自地主阶级,农就是从事农业生产的农民,这两种行业受到社会的尊重,任何人出身于耕读世家,往往引以为傲。”[1]世俗的眼光更反映出社会生产特别是农业生产的重要性。武帝曾下诏说:“当今的任务,是全力恢复农业生产。”这些政策的实施,使汉兴七十余年后,社会经济繁荣发展。西汉中期,农业继续作为最主要的社会生产部门,受到政府的高度重视。农业生产的发展主要表现在牛耕普遍使用,铁制农具进一步推广,水利工程大量兴建,耕作技术有了显著提高。河南南阳、山东等地都有牛耕画像石出土。农业生产的发展促进了商业的繁荣和城市的发展,人民大众的生活水平也一步步得到提高。西汉晚期,农业技术达到了较高的水平。“成帝时,汜胜之著《汜胜之书》,在书中他总结了一种新的耕作方法――‘区种法’,把土地划成小区,精耕细作,提高单位面积产量。”[2]东汉时期,刘秀为恢复国家经济,也采取了一系列有助于生产力提高的措施。……

登录APP查看全文