赵思慜

（广西科技大学，广西 柳州 545001）

一、概述

（一）开放式厨房简介

开放式厨房发源自西方国家，在美国意大利等一些欧美国家，人们多喜欢使用微波食品或是用电磁炉就可以制作的食物，并不习惯使用明火，饮食也多以少油或者凉食为主，在国外开放式厨房是主流的装修方式，它是一种把餐厅和厨房两者合二为一的室内装修设计，开放式厨房可以合理巧妙地运用空间，让厨房变得既美观大方又充满了实用性。

开放式厨房也分为很多种类型，如半开放式、开窗式和全开放式厨房。

半开放式厨房是设计师为了既可以得到开放的效果又能够保留一定的封闭性从而得到视觉上的舒适和有效阻挡油烟的功能而设计的一种开放式厨房，这种半开放式厨房可以有效地保留开放式厨房和外界的连通性，其中较为常见的有隐藏门式半开放厨房、无框玻璃隔断半开放厨房，隐藏门式的半开放厨房平日里看上去和普通的开放式厨房无异，但在进行油烟较大的爆炒类饭菜的时候就可以拉上隐藏门从而阻挡油烟外漏；无框玻璃隔断式的半开放式厨房则选择从视觉上入手，让整个厨房从视觉上感受到一种通透性，起到让空间看起来更大的作用，为了保证开放式厨房原有的互动性也可以适当地选择在厨房门口设计吧台。

开窗式厨房是因受原本房门位置的限制，改造成开放式厨房的话会有很大的工程量而选择的一种采取在面对公共空间的墙面开窗的形式达到通透性目的的厨房形式，常见的开窗式厨房有欧式开窗厨房和日式开窗厨房两种，两者就主要区别在装修风格上，在此就不多做研究了。……