杨永球

（从化海关综合技术服务中心，广东广州 510900）

1 我国食品检验检测体系中的现状分析及存在问题

1.1 食品检验检测概述

食品检验检测工作是一项关乎民生的重要工作，就目前情况来看，各个地区的食品安全问题屡见不鲜，诸如食品中致病微生物问题、农药残留问题、污染物质或重金属超标等十分常见，影响十分恶劣。多样化食品检验检测技术能够针对食品样品进行详细分析，并针对区域内的食品安全状况进行抽检，以此落实对于食品安全的强效把控。多样化食品检验检测技术在实际的应用中已经取得了不小的成效，但随着时代发展和需求变化，目前已有的食品检验检测标准和体系难以满足某些深层次问题的检测需求，因此，需要对其展开一定的优化与升级，为食品检验检测奠定坚实的基础[1]。

1.2 食品检验检测存在问题

1.2.1 难以统一市场准入制度

难以统一市场准入制度及相关标准是食品检验检测工作开展过程中的一个十分显著的问题，相关部门在建立食品检验检测机构的过程中，并没有对准入制度以及相关标准给予充分重视，导致市面上现存的食品检验检测机构中不符合相关检验检测规范且无法开展可靠科学的检验检测工作的单位较多，与此同时，市场管理制度的科学性与合理性不足，严重影响食品检验结果准确度，进而无法保障其安全性，对于人们的饮食健康以及食品销售市场秩序都造成了极大的影响。……