微生物检测技术在生活饮用水检验中的价值
2021-11-27杨春婷
食品安全导刊 2021年26期
杨春婷
(锦屏县疾病预防控制中心,贵州锦屏 556700)
根据有关调查显示,目前在我国,人们对饮用水的需求量逐渐攀升。到2017年,人们对饮用水的消耗量达到了3 440亿升。数量的增长必然引起人们对质量的要求,保障居民饮用水品质,做好居民饮用水的检验工作有着十分重要的意义。因此,有关部门必须全面强化饮用水处理和过滤环节,建立完善科学的饮用水检验机制,严格规范饮用水中微生物的数量和种类标准,从而为我国居民饮用水品质的提高和居民饮用水安全提供保障。
1 生活饮用水微生物检验的阐述
所谓的生活饮用水微生物检验,主要是通过对饮用水进行沉淀、过滤、加氯消毒等处理环节之后,再次对其进行微生物检验,以此来更加严苛地提升饮用水的安全标准。目前,我国有关部门对居民饮用水中微生物的含量做出了如下规定:每升饮用水中的总大肠菌群不得超过3个,每毫升饮用水中的细菌总数不得超过100个,每100 mL饮用水中不得检验出大肠菌落等[1]。为了开展生活饮用水的微生物检验,人们开发出了滤膜法、酶底物法、多管发酵法、平皿计数法等方法。一般来说,检验人员会结合实际情况和检验需要而采取不同的检验方法。当前,居民饮用水微生物检验可分为以下几个步骤。
①样本采集。样品采集是检验饮用水微生物含量的重要环节,在这个过程中,工作人员需要注意无菌操作的原则,避免水样在采集和运送途中受到外界环境中细菌等微生物的污染。……
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