李 宇

（四川大学锦城学院，四川成都 611731）

2020年9月22日，习近平在教育文化卫生体育领域专家代表座谈会上对“十四五”时期我国体育改革与发展提出了“要科学研判体育发展面临的新形势，坚持问题导向，聚焦重点领域和关键环节，深化改革创新，不断开创体育事业发展新局面”[1]。“十四五”是我国全年开启现代化建设新征程的第一个五年规划，我国对于体育的重视程度也上升到了新的高度。近年来，我国体育事业发展飞速，在国际比赛中也取得了较高的成绩。运动员要想获得优异的成绩，除了有较高的运动机能外，还需要有过硬的身体素质。因此，面对着突发猛进的现代科学技术，我国在提高运动员身体机能方面也越来越重视，运动营养也越来越受到影响。通过科学的运动营养，能够对运动员的机能进行有效补充，不仅如此，还能够清除运动员高强度训练之后所带来的疲倦感，提高运动训练的效果，从而能够让运动员发挥更好的运动能力，取得更加优秀的成绩。

1 运动营养学的研究与发展

在我国古典养生著作，如《食经》《饮膳正要》中论述了食物的功效与合理营养的保健作用。我国运动营养学的研究可以追溯到20世纪50年代后期。北京医科大学运动医学研究所率先成立了运动营养生化研究室，20世纪80年代后期国家体育委员会成立了运动营养研究中心。除了以上机构外，北京体育大学运动医学教研室也着重于运动营养的教学与研究。……