谢 剑

(黑龙江省农业机械工程科学研究院 牡丹江分院，黑龙江 牡丹江 157000)

0 引言

近年来，黑木耳产业逐渐成为我国木耳主产区的主导产业。在促进农民增收方面发挥了积极作用，随着黑木耳种植规模的不断扩大，劳动力成本逐步上涨，黑木耳生产机械化水平相对落后的状况更加突出。应用机械化、自动化、信息化、环境控制等技术，能够有效提高黑木耳单产量和生产效率，推动黑木耳向标准化、规模化、工厂化、智能化发展已成为趋势。

1 国外黑木耳生产机械化发展现状

国外黑木耳机械化生产发展早，机械化水平和产业化水平较高。以日本为例，早在20世纪80年代末就形成了黑木耳工厂化生产技术模式，散户为应对竞争压力并弥补自身经济能力短板，采取化整为零策略，共同出资组建木耳菌培养中心，共用机械化生产装备，形成统一制备培养料、装瓶、灭菌、菌种培养和接种培养，统一回收菌袋和废料的产业模式。既保障了木耳品质，降低了生产成本，又提高了产业化程度和黑木耳生产技术水平。目前，日本黑木耳生产机械化程度达到90%，韩国达到95%以上。

2 国内黑木耳生产机械化现状

国内黑木耳生产已进入快速发展阶段，对机械化生产的需求日渐增加，这为相关产业和产品的发展创造了良好的市场环境。目前，我国黑木耳的栽培方式主要包括地栽和大棚立体栽培两种。大棚立体栽培前期需很大的资金投入和技术支持，大棚需选择在地势平坦，水源方便，四周无污染，背风向阳，雨天可以排涝的地块。……