李有志，魏茂莲，杨修镇*，聂 婧，冯 涛，章安源

(1.山东省饲料兽药质量检验中心，山东省畜产品质量安全监测与风险评估重点实验室，济南 250000；2.山东金铸基药业有限公司，山东莱芜 271100)

随着畜牧业的迅速发展，兽药残留和动物源细菌耐药风险，给公共卫生带来了危害[1-2]。2019-2020年，连续2年对山东省范围内16地市的710批鸡蛋兽药残留情况进行了风险监测，涵盖了养殖和流通等环节。监测药物总体阳性率约为7.0%。鸡蛋作为消费者最常食用的农产品，多次检出药物残留超标，已经引起国家有关管理部门的高度重视。为科学、正确、合理的使用兽药，规范蛋鸡养殖环节用药行为，降低鸡蛋中兽药残留风险，自2019年起山东省畜牧兽医局依据国家有关法规发布了《山东省关于规范蛋鸡养殖用药的公告》[3]，明确列出了蛋鸡产蛋期禁用的87种兽药。同年山东省在全国率先推行鲜鸡蛋“双证制”管理，养殖场安全用药意识大大加强，非法用药情况得到了一定的遏制。为系统梳理鸡蛋兽药残留问题出现的原因，考察了山东省内众多蛋鸡规模养殖场，以期为畜牧管理部门提供一份科学可靠的调研报告。

1 蛋鸡产蛋期用药情况现状

1.1 产蛋期发病情况 产蛋期常见病主要有感染性疾病和非感染性疾病。感染性疾病包括喉气管炎、支气管炎、鼻炎、鸡痘、禽流感、新城疫、法氏囊、大肠杆菌病、鸡球虫病等，主要为细菌、病毒和寄生虫等病原体直接感染或继发感染。非感染性疾病包括产蛋困难、脂肪肝综合症、卵黄性腹膜炎、输卵管脱垂症等，多为营养因素或管理因素所致。……