宋秀方，蒋正治

(商洛学院马克思主义学院，陕西商洛726000)

人们生活水平提高，原有的消费结构也发生了改变，更多的人将旅游作为一项放松活动，以此缓解工作和生活带来的紧张情绪。统计资料显示，在2015年—2019年间，国内的旅游人数由一开始的39.9亿人次上涨到了60.2亿人次，旅游总收入也由4.13万亿元增长到6.63万亿元，说明越来越多的人通过旅游放松心情、丰富精神世界，而旅游行业的发展也带来巨大收入，一些城乡村镇通过发展旅游行业来提升经济[1-2]。根据商洛特色小镇的旅游行业发展情况，发现不同类型的村镇都在大力发展特色旅游项目，利用当地的特色资源，建立独特的观赏项目或开发产品，吸引游客前来观赏和购买，带动当地的经济发展[3]。此次研究以商洛特色小镇为例，在乡村振兴背景下，提出葡萄酒文化特色旅游的全新发展策略。

1 商洛特色旅游小镇发展现状

商洛市位于中国西北地区，在陕西的东南部，面积约为19851平方公里，早在汉朝时就有此名。商洛市当地有大云寺、商南金丝大峡谷以及天竺山等景点，具有独特的历史资源和景观资源。早在2012年当地就举办过生态旅游节，所以说商洛市具备旅游发展的规模。而商洛特色小镇，就是将村落或是村镇传承下来的文化，融入到当地的整个村子中，建立独具当地自然风光、人文景观的村镇结构，加上当地的历史文化神秘悠久，同时也具有浓厚的文化底蕴，使得当地的商洛小镇旅游行业发展初具规模。通过实地走访调查当前商洛特色小镇的旅游发展，总结以下五项特征：第一，地理位置绝佳、交通便利。走进2个商洛特色小镇，发现这些小镇内部、小镇之间的交通便利，可以按顺序逐个参观，这种良好的交通秩序也吸引了大量的游客。调查当日并不是休息日，但还是有许多游客前来旅游[4]。第二，环境资源丰富。为了得到更准确的调查数据，本课题组来到商洛市共调查了3天，走访了12个村落，发现这些小镇的环境质量良好，植被茂密、空气清新、人烟稀少，是极佳的旅游休闲场所。第三，经济规模较大。在调查走访的3天中，无论小镇的位置接近市中心还是靠近城市边缘，都有完善的基础设施，不存在无处购买商品、找不到休息区的情况。第四，独具一格的风土人情。小镇中的商品、建筑以及人们的穿戴，都体现了小镇的历史风貌，展现了不一样的文化风俗。走访过的村镇中，文化风貌相近的很少，它们的建筑别具一格，服饰也独具历史特色，有的饮食习惯、景观等具有各自的文化特点。第五，具有“小”“精”“美”的特征。其中“小”指的是村镇的规模较小，3～5小时就能参观结束，不会使人出现视觉疲劳；“精”指的是景观优美、建筑精致、活动精彩，以及文化精神没有被其他小镇或是其他城市的旅游文化内涵所影响，有自己的旅游文化理念；“美”指的是环境优美、服务完美，在良好的观赏环境和服务中，享受旅游带来的乐趣[5]。在乡村振兴背景下，综合商洛小镇的特征，突出葡萄酒文化特色旅游发展的重要性，以商洛特色小镇为例，对葡萄酒文化特色旅游发展提供更详细的策略。

2 乡村振兴对葡萄酒文化特色旅游发展的重要性

2.1 乡村振兴与旅游产业的关系

现阶段乡村振兴发展讨论会提出，要鼓励乡镇建立农家乐，提高乡村旅游产业的成熟度与可持续性。目前已经将乡村振兴融入到旅游发展的地区，充分证明了乡村旅游对于当地经济发展、环境优化、文化传承等方面都发挥了很好的作用。现阶段农村地区的已开发和待开发的旅游资源占总资源比重的70%，说明现阶段乡村旅游产业发展有巨大的前景[6]。统计2012年—2017年中国乡村旅游行业的总接待人数，结果如表1所示。

表1 2012年—2017年中国乡村旅游行业总接待人数统计

根据表1数据可知，5年之间接待人数大幅度增加，并处于持续增长状态，同年对应的旅游收入如表2所示。

综合表1与表2的统计数据可知，乡村振兴下的旅游产业发展迅速，给当地带来了巨大收益，提高了当地的经济水平后，可以引进人才、完善设施，为乡村振兴理念的融合提供重要保障[7]，可以说乡村振兴与旅游产业之间是相辅相成的关系。

表2 2012年—2017年中国乡村旅游行业总收入统计

2.2 葡萄酒文化产业的融合发展优势与机遇

乡村具有得天独厚的自然条件，所以在葡萄培育上有更好的自然环境优势，能够为葡萄酒酿造提供数量更多、质量更好的葡萄，从而提高葡萄酒的品质，所以乡村振兴下的葡萄酒文化旅游发展，存在产业融合发展的自然条件优势。在乡村振兴战略融合的前提下，当地政府大力支持葡萄酒产业发展，为该产业发展提供了税收减免等相关政策。同时在政府的扶持下，葡萄酒文化产业、当地旅游产业等建立合作关系，政府还帮助建立了葡萄酒文化城、葡萄主题小镇等建设项目，为推动葡萄酒文化特色旅游发展，提供了大力支持。这些葡萄酒文化特色旅游小镇，包含沙漠文化、西夏文化、红色文化以及民俗文化等，具有神秘色彩的文化内容，可以与当地的葡萄酒文化起源、发展相融合，当地的旅游产业利用文化优势，建立属于自己的旅游文化，提升区域价值吸引游客。随着国内经济水平的不断提高，国民总收入不断提升，在良好的社会环境影响下，人们的消费观念和消费方向开始变化，许多人对于酒的追求，不再是工作层面上的，而是为了提高自身的生活质量，所以选择品质更好、口感更佳的葡萄酒，用于日常聚会或活动应酬，既实现了对良好生活品质的追求，又满足了工作上的要求[8]。所以当这类人群发现葡萄酒文化特色旅游小镇或城市后，有机会就会到当地进行了解，而此时葡萄酒文化特色旅游正是抓住了机遇，进一步扩大该旅游项目的影响力度和影响面，同时进一步促进葡萄酒文化相关产业的融合发展。

3 乡村振兴背景下葡萄酒文化特色旅游发展策略

3.1 规划葡萄酒产业园空间结构，开发与展示葡萄酒旅游产业

结合发展葡萄酒旅游的区域现状，重新规划葡萄酒产业园空间，将分层叠加理念、欧式建筑风格以及中式建筑风格，融入到整个葡萄酒产业园的整体空间结构设计当中，得到一个具有观赏性、叠加视觉效果的葡萄酒产业园空间布局。在保证加工生产以及存储要求的前提下，以传播葡萄酒文化为设计思路，设计的空间结构具有旅游功能，建立一个符合葡萄酒文化的生态旅游景点[9]。在规划葡萄酒产业园空间时，要注意划分游憩功能区，为游客提供观赏风景、观看展览以及休憩的不同功能区。同时每一空间的功能要明确，清晰合理地引导游客游览葡萄酒文化介绍区、葡萄酒材料准备与酿造区、葡萄酒存储区、葡萄酒品尝与购买区以及其他有关葡萄酒主题的休闲区域，展示整体葡萄酒旅游产业。规划后的葡萄酒产业园空间，形成了葡萄酒文化发展中心，包含了不同原材料葡萄酒主题墙、文化长廊、文化广场、博物馆展示馆等功能区域，以多功能结构展示当地葡萄酒文化，吸引游客来此品尝葡萄酒，了解葡萄酒文化[10]。当地根据葡萄酒产业园空间引发的成片集聚效应，建立一个特色葡萄酒文化小镇，将葡萄酒文化融入当地生产与生活中，形成独特的旅游资源，实现对葡萄酒旅游产业的开发与展示。

3.2 设计具有地域特色的葡萄酒庄，避免葡萄酒庄旅游同质化

在规划葡萄酒产业园空间的同时，还要设计具有地域特色的葡萄酒庄，避免葡萄酒庄旅游同质化。设计将“本原”理念和“两观三性”理念融合到酒庄的造型结构中，前者保留葡萄酒庄的自身特点，后者将城市的发展观、生活观、地域性、文化性以及时代性，结合到葡萄酒庄的结构设计中，充分体现当地的文化特色，以“融合”“变通”“创新”的原则，设计具有地域特色的葡萄酒庄[11]。拿商洛特色小镇来说，该小镇具备独特的地理位置和自然环境资源，在风景优美、空气清新、生态保护良好的区域内，建设独具特色的运动休闲小镇，利用当地的生态环境打造“自然”“生态”“安全”“质朴”等旅游主题，吸引游客来此旅游[12]。设计的葡萄酒庄可以参考商洛特色小镇的旅游发展理念，将符合当地自然环境特征、生态特征、人文特征以及社会环境特征的内容与葡萄酒庄的设计主题结合起来，这样建立的酒庄就不会与其他城市的酒庄之间发生文化内容、表达方式、外观结构以及建筑造型上的同质，以独具特色的造型、设计理念、位置和所处环境，吸引更多游客前来参观。

3.3 注重区域间的旅游资源合作，将葡萄酒旅游融入到区域旅游中

良好的合作是发展的重要前提，在发展葡萄酒文化特色旅游产业时，需要加强本地区与周边其他经济繁荣地区的合作。将周边地区的旅游资源，融入到本地区的葡萄酒文化特色旅游产业中，积极地补充本地区旅游资源的多样性，联合其他类型的旅游资源，形成一套旅游产业链，打造一个多种旅游项目综合发展的产业体系。通过在不同类型的旅游项目中，穿插葡萄酒文化特色旅游项目，扩大葡萄酒旅游的覆盖面，获得更多游客的关注与青睐。同时参考周边地区的特色文化产品，利用葡萄酒制作属于本旅游产业的文化产品，吸引游客的目光，满足游客的多元化需求[13]。这一发展策略要求与附近的各个葡萄酒庄建立合作关系，同时与当地周边其他区域的旅行社、汽车租赁公司以及客栈之间建立合作，让这些产业帮忙宣传，增加葡萄酒旅游产业的游客量，大量来访游客也扩大了上述产业的产品与服务销售总量，实现多方合作共赢。

3.4 加强相应人才储备，完善旅游服务支撑体系

葡萄酒文化特色旅游，对于从业人员有极高的文化知识要求，所以需要加强相应人才储备，让从业人员能够为游客提供针对性的服务，帮助游客了解葡萄酒文化、了解品酒的相关礼仪知识，满足游客不同层次需求。所以当地的旅游产业要引进高端技术人才，要求这些从业人员毕业于葡萄酒职业技术学院、葡萄酒学院，或者是所学专业为品酒专业、葡萄酒专业[14]。发展葡萄酒文化特色旅游，需要该行业与各个葡萄酒专业或高等院校之间建立合作关系，让这些专业院校为该旅游产业派遣具有专业能力的学生，保证专业技能水平过硬的人才储备。同时还要引进市场营销、工商管理、园林设计等方面的专业人才，为旅游产业的各个方面发展，提供全面的专业技术人才。在此基础上利用各个领域的专业人才，完善属于当地且具有独特地域特色的服务支撑体系，该体系不仅仅是对建筑空间、结构造型和文化服务进行完善，还制定了配套的旅游路线、加强了基础设施建设。其中在旅游路线上，协调各个领域旅游文化之间的衔接，使每一处观赏线路中都有当地的文化特色，加深游客的体验感受和观赏印象。而在基础设施建设上，为游客提供服务中心、特色餐厅、住宿场所以及公共卫生间等，增强游客的满意度及旅游意愿，给当地旅游带来更好的收益。

3.5 深挖葡萄酒文化内涵，政府带头做好推广宣传

葡萄酒文化特色旅游发展，离不开大范围的宣传与推广工作，所以需要深挖葡萄酒文化内涵，政府带头做好推广宣传。目前葡萄的种植、嫁接、新品种研发技术越来越先进，葡萄酒器、葡萄酒庄、酿酒技术也随之发展，加上不断丰富发展与新诞生的酒俗酒礼和葡萄酒节庆，都促进了葡萄酒相关产业的发展。旅游产业在政府的带领下，要不断探寻各个区域的葡萄酒文化地域特色、生态特色、诗酒文化、庆酒文化、酿酒技术、品酒方法等，全方面了解有关于葡萄酒的文化内涵，建立具有特色的旅游产业[15]。政府在此基础上利用官方微博、微信、电视平台等网络科技手段，大力普及与推广葡萄酒文化内涵和葡萄酒文化旅游，利用葡萄酒文化节的形式吸引游客，并在短视频平台上利用视频的形式扩大宣传面，实现对葡萄酒文化特色旅游发展的广泛宣传。

4 结束语

此次研究以商洛特色小镇为例，通过实地走访调查，总结商洛特色小镇的现阶段发展特征，给新的发展策略提供了参考。但此次研究还存在两方面不足之处：第一，未实地考察葡萄酒文化特色旅游区；第二，没有从另一个角度，论述葡萄酒文化特色旅游发展面临的挑战。今后在时间以及精力允许的前提下，走访当地的葡萄酒文化特色旅游发展项目，并分析特色旅游发展面对的困难，为今后的其他领域内的旅游发展，提供新思路。