本刊讯：为进一步推动我国白酒行业动能转换、转型升级，加强白酒基础理论和应用技术研究的推广应用，提升我国白酒的现代化水平，由中国酒业协会指导，江南大学主办，安徽古井贡酒股份有限公司承办的“2021第五届中国白酒（国际）学术研讨会”原定于2021年10月17—18日在上海召开。因疫情防控要求，经大会组委会决定，现定于2021年12月5—7日在合肥古井假日酒店召开。

本次学术研讨会受到行业协会领导、科研院所以及白酒生产企业专家的支持与关注，有30余家大型白酒生产企业及单位发来稿件，经过审阅、筛选、修订，最终收录50余篇，汇编成论文集，涵盖本次会议的“国际化”“智能化”及“优质化”三大主题。本次会议将从论文集收录论文中评选优秀论文并为注册参会的作者颁发证书、奖金。（筱鹂荐）

来源：中国酒业协会 2021-10-12