一、感受牛对中华文明的推进

提及牛这种动物，我们会有什么样的第一印象呢？是在温良敦厚地耕田，还是在草原上纵情食草，抑或是在斗牛场上抵角搏斗？细细想来，其实这些场景都是此刻可能正在发生的。

而在我们中华民族五千多年的文明进程中，牛与人们有着极其深厚的感情，甚至在某种程度上推动了中华文明的进程与发展。今天的我们不难发现，在饮食、祭祀、农耕、医药、民间风俗、艺术审美等各个方面，都存在着牛的身影，它与我们的生活息息相关。

（1）占卜与传承

早在久远的西周时期，我们中华民族的先民们便与牛有了联系。当时人们在占卜活动中便会用到牛骨，在牛骨上刻画符号，以期借符号变化获得神明指示。在那个科学尚不发达，农业经济刚刚起步的时候，人们遇到困难总会祈求神明的庇护，希望神明指引他们做出选择。

而牛作为当时与人们共存的生物，为人们的占卜活动提供了不少的帮助。至今，我们还能见到许多当时被用来占卜的牛骨，它们历经了漫长岁月，穿越历史长河来到现代。这些牛骨上大多有圆钻，钻内有灼痕，对应的骨面还有卜兆。同时，在卜兆附近还刻有数占的数列符号，正是因为这些数列符号的存在，我们知晓了从前牛骨是被用来占卜的。

而牛骨在我国早期的作用远不止占卜，当时人们没有纸与笔，所以只能在石头或者动物骨头上刻画下一些符号，牛骨还承担了类似纸张的记录功能。……