段 彦，李顺祥,2，黄 丹，周炎辉，杨富茗，周婷婷，王 智，李 娟,2

（1.湖南中医药大学，湖南 长沙 410208；2.湖南省中药活性物质筛选工程技术研究中心，湖南 长沙 410208；3.湖南奇异生物科技有限公司，湖南 长沙 410008）

油茶是山茶科（Theaceae）山茶属（Camellia）植物，广泛种植于我国湖南、江西、广西和海南等17个省区[1]，其种子可榨油（茶油）供食用。茶油为纯天然的植物油脂，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，主含油酸、亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸及部分饱和脂肪酸等，且其组成比例与橄榄油相似，被誉为“东方橄榄油”[2]，还含有维生素E、角鲨烯、甾醇和酚酸等多种生物活性成分[3]，具有抗炎、抑菌、抗氧化、降血脂和促渗透等作用[4-7]。山茶属油茶（Camellia oleifera Abel.）或小叶油茶（Camellia meiocarpa Hu ms.）成熟种子用压榨法制得的脂肪油，现已收载于2020年版《中华人民共和国药典》（一部），用于注射用茶油的原料及软膏基质[8]。茶油作为优质的植物油脂，绿色安全，营养成分丰富，在医药、保健食品和化妆品等领域有着广阔的发展前景，具有极高的研究和应用价值。目前，油茶是我国重要的木本油料作物，在国民健康和生产生活的地位中举足轻重，党中央、国务院高度重视，出台了《全国油茶产业发展规划（2009—2020）》，2008—2020年间连续八次召开“全国油茶产业发展现场会”，有力推动了油茶产业的跨越式发展，湖南省于2018年也明确提出了推动茶油品牌建设、打造油茶“千亿产业”的发展目标。因此，开发高附加值油茶产品，对实现油茶“千亿产业”的目标具有重要意义。

本研究对湖南省长……