彭伟华 广州白云国际机场股份有限公司

一、员工餐厅培养企业文化的重要意义

要想把员工餐厅运营好，有很多要素是必须具备的，例如：优质服务、出品管理、满意度提升等等，这些都是显性的东西，还有一项很重要的因素往往被经营管理人员所忽视，那就是企业运营所处的文化环境。

(一)企业文化起到什么作用

企业文化的作用主要是代表企业及其员工的考虑问题的出发点和思路。简言之，就是对事务好坏的判断依据。因为有了评判的尺度标准，所以企业员工才知道在具体工作中什么是重要的，什么事情和流程是可有可无的；什么是工作中必不可少的，什么是可以不做的；什么是企业最关注的，什么是在决策时不考虑的。表现为具体的行为表现，即企业员工的整体凝聚力、员工对企业的忠诚度、责任感和精神面貌等等。企业文化的培育过程就是建设企业核心竞争力的所有过程，就是以内在文化凝聚人心，协调企业运作内部人际关系，约束企业现实决策行为，引导企业良性壮大发展，最终脱颖而出取得良好效益的过程。

(二)企业文化促进员工餐厅提升

作为企业的员工餐厅，培养企业文化非常重要。可能大家认为，员工餐厅的用餐环境和用餐质量，才是影响企业工作效率和服务品质的重要因素。企业文化看不到、摸不着，没有也无所谓，实际上企业文化潜移默化的影响着餐厅的每位员工，有什么样的文化就有什么样价值观的员工，它是提升餐厅品质和品位的重要抓手。……