李堆淑， 魏苗苗， 顷少锟

（商洛学院生物医药与食品工程学院，陕西商洛 726000）

小麦（Triticum aestivumL.）是单子叶禾本科植物，在世界上种植广泛，是主要的商品粮和储备粮［1-2］. 据统计，2019年我国小麦种植总面积为2373×104hm2，总产量约为1336×108kg［3］. 随着经济快速发展，在推动各行各业发展的同时也破坏了生态系统，使生态环境污染越来越严重. 农田土壤环境质量决定小麦的产量和质量［4］，在耕种农作物的过程中，如果施肥、灌溉不科学，农田土壤将可能受重金属污染. 农田土壤一旦被重金属污染是很难修复的，并且重金属可以在农作物体内有机化，通过食物链进行传递和富集，最终威胁人类健康［5］. 小麦种植在农田土壤中对不同重金属的吸附能力存在差异，小麦可以通过根系吸收土壤中的重金属离子，再运转到小麦各部位，同时小麦也可以通过叶片吸收大气中的重金属［6-7］. 不少研究者已研究土壤重金属污染对小麦的影响［8-11］，Xiao等［12］通过RNA测序分析，揭示了镉胁迫下低镉积累冬小麦根系显著富集硫代谢、氮代谢、谷胱甘肽代谢，但超过一定限度，镉积累对冬小麦毒害较大. Kaya等［13］研究发现，当锌浓度过高时，过量的锌积累在植物组织中，会严重影响植物碳水化合物代谢，引起植物生理变化及生长抑制，甚至降低铁、铜、锰、氮、磷等必需营养元素的含量. Feigl等［14］研究发现，过量的锌会诱导植物体细胞产生大量的氧自由基，导致植物细胞发生膜脂过氧化. Li等［15］研究发现，300 μmol/L ZnSO4处理可导致小麦幼苗中ROS和MDA含量显……