宁二娟， 陈 玲， 李 晓， 范 毅，王学方， 张立攀， 王 永

（1.河南省科学院河南省纳普生物技术有限公司，郑州 450002；2.河南省科学院河南省商业科学研究所有限责任公司，郑州 450011）

牡丹（Paeonia suffruticosaAndr.）为芍药科芍药属灌木，原产地中国，是我国的十大传统名贵观赏花卉之一［1-2］. 牡丹鲜花雍容华贵，颜色艳丽，花香浓郁，深受国人喜爱，有着“花中之王”的美名. 牡丹花特有的天然花香、果香气味等挥发性成分是其精油成分的重要部分［3-4］，经研究其香气成分主要有醇类、醛类、酯类、萜烯类、烷烃类等，可作为香料、食品、日用护肤品等的天然添加剂［5-8］. 本工作采用顶空-气相色谱质联用法对4种洛阳牡丹鲜花的香气成分进行了分析，对比研究不同品种牡丹鲜花的香气成分种类和含量，为牡丹鲜花天然香气资源的利用开发提供理论依据，为牡丹花附加价值及其更深入的开发应用提供了理论参考，同时丰富目前牡丹花成分分析的研究.

1 材料与方法

1.1 材料

牡丹鲜花样品：采自洛阳牡丹园，经鉴定，4个牡丹品种分别为肉芙蓉（P.suffruticosa‘Rou Fu Rong’）、海黄（P.suffruticosa‘Hai Huang’）、香玉（P.suffruticosa‘Xiang Yu’）、丹凤（P.suffruticosa‘Dan Feng’）.

1.2 仪器

GC-MS QP2010 气质联用仪（日本岛津）、TELEDYNE TEKMAR HT3 顶空自动进样仪、ME204 分析天平（梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司）、低温冷冻柜.

1.3 方法

1.3.1 GC-MS分析条件 GC条件：Rxi-5MS（30.0 m×0.25 mm，0.25 μm）石英毛细管柱. 进样口温度160 ℃；载气为He 气；柱流量为1.5 mL/min；分流进样，分流比5∶1；升温程序：初始温度为40 ℃，先以8 ℃/min 升至60 ℃（保持5 min），以4 ℃/min升温至120 ℃（保持5 min），再以8 ℃/min升温至180 ℃（保持3 min）.

MS条件：离子源为电子轰击电离源（EI），离子化电压70 eV，GC-MS接口温度230 ℃，离子源温度220 ℃，质谱扫描范围40～500 u，检测器电压0.88 kV.

顶空……