王 娜

（四川文化传媒职业学院，成都 610200）

0 引言

各行各业的不断升级与发展推动了我国经济的发展，人们对酒店服务的需求也在不断提升，创新型酒店、功能型酒店相继出现，酒店管理人才的需求也随之发生转变。高校酒店管理专业是培养未来酒店管理人才的摇篮，高校应注意培养符合当今市场需求的高素质人才，提高学生的实践能力。而实践教学是将理论与实际结合的重要课程，能够培养学生的实践能力，培养学生的自主思维。提升实践教学质量，构建专业的教学模式，对培养酒店管理专业学生的“双创”能力具有积极作用。文章将分析目前市场对人才的需求及实践教学中存在的问题，归纳总结新型酒店管理专业实践教学体系。

1 酒店行业人才创新创业能力新需求

1.1 核心竞争力转变催生新需求

传统的酒店核心主要集中在酒店服务大厅、酒店房源及酒店提供的各式餐饮上。近年来，人们的物质条件更加优越，对酒店服务的需求也逐渐提高，主题式酒店、智能型酒店不断推出，酒店行业市场更加广阔。这就要求酒店管理层制定创新方案，研发新型产品，打造独具特色的酒店文化。酒店核心竞争力的转变使酒店对管理人才提出了更多要求，而人才的创新创业能力正是提升酒店核心竞争力的重要因素［1］。

1.2 经营模式的创新带来新挑战

互联网行业发展迅速，已经渗透到各个领域，为人们带来了诸多便利，同时丰富了人们的生活。……