程 立

（辽宁对外经贸学院，辽宁大连116000）

平台型餐饮业是企业转型发展的重要手段，也是我国经济发展的重大创新。而2020 年突发的疫情使得餐饮业纷纷停摆，餐饮业自救的措施便是转型发展方向，据中国连锁经营协会数据了解到，67.6%的企业表示疫情后会统筹规划供应链，使企业向数字化转型，64%企业将布局品牌零售化、集团化发展。疫情迫使企业加速线上、零售化的进程，对企业来说是机遇也是挑战。餐饮企业的转型发展离不开内部员工的支撑，然而很多员工因工作、家庭和个人多方面的因素表现出职业倦怠的现象，不仅影响自身的工作，更阻碍企业健康发展。

一、平台型餐饮业员工职业怠倦概述

平台型餐饮业与传统的餐饮企业不同，作为餐饮业发展的平台，其发展有着显著的影响力，因为通过平台很多餐饮业不仅可以降低交易成本，企业还可以低成本利用平台提供的资源，扩大顾客覆盖面。但是不可否认平台型企业的成长带来了机遇也带来了挑战，各企业之间的竞争加大，处于同一平台的企业想要脱颖而出必须提高服务质量让顾客满意，这大大增加了员工的工作力度。餐饮员工会因工作带来的压力难以应对产生的消极心态，这种心态会使得餐饮员工身心疲倦，个人发展的状态受到影响，这种现象被称之员工职业倦怠。

餐饮员工如果产生职业倦怠，必然会失去工作的动力，对于工作没有精力、活力、热情，工作能力下降，消极怠工。……