陈 蓓 张 媛

安顺职业技术学院，贵州安顺 561000

一 “酒店英语”课程的现状分析

“酒店英语”属于酒店英语的必修课程，是一门专门为培养酒店行业人才的一种特殊英语课程。相之比较于公共类英语，它更具有较强的功能性和目的性，此课程的初衷旨在培养学生具有较高能力的酒店英语表达和沟通能力的同时，又要掌握酒店业务流程和技能。“酒店英语”是在已经开设“大学英语”“酒店前厅服务与管理”“国际酒店业现状”等专业基础课后展开的相关课程，主要是加强学生的外语沟通能力，后续课程涉及到“顶岗实习”“毕业设计”等。因此，“酒店英语”作为中间的枢纽课程，能够为该专业的学生职业素养的养成起到支撑和促进作用[2]。

目前，该课程在开展过程中仍然面临一些问题： 一是缺乏授课时间 ，“酒店英语”课程作为酒店管理专业的专业课程，课程设置于高职阶段大一下和大二上两个学期，每周2个课时。但由于职业教学学生英语水平普遍不高，教师在教学过程中想要把完整呈现酒店行业涉及到的内容则需要更多的课时数；二是缺乏“双师型”教师，“酒店英语”任课教师目前面临的最大问题是教师素质不能完全达到酒店管理知识和英语知识相结合，授课教师大部分是英语专业毕业，这就要求教师不仅要参加酒店专业的知识学习，还要进行每年下到企业进行一线进修。学校应当重视跨学科的教师深造和培训，为酒店管理专业课程储备双师型人才；……