廖竹蔚

今天是国庆长假的第二天。大家都闲在家里，老爸自告奋勇，说中午饭由他负责，他要做一餐客家的特色菜给我们尝尝。我们都不以为意，觉得他不过是说说而已，“干打雷，不下雨”——这是爸爸一贯的“行事风格”。可爸爸这一回特别认真，一大早就忙开了，先是买菜、洗菜、切菜，再忙前忙后地烹调。等到中午吃饭时，嗬，好家伙，他还真弄了一桌入眼入鼻的菜肴！数一数共有四菜一汤，远超过平日两菜一汤的标准呢。

“开席啰！请同志们入座！宴会开始，先由今天的‘大厨介绍一下菜谱！”爸爸指着桌面一本正经地说，“首先作一点说明，因为明天是传统的中秋佳节，需要吃团圆饭，所以今天的饭菜从简——中午就四菜一汤，分别是苦瓜炒肉丝、油炸酿冬瓜、青椒酱黄瓜、丝瓜鲫鱼汤……还有一个——西瓜皮炒肉片。”哈，刚刚我们吃过的西瓜的残留物，也让他“废品利用”做成了一道菜，真有“创意”！

“爸爸你怎么把瓜皮也当菜了？瓜皮能吃吗？”我惊讶地问道。

“当然可以了！什么东西到你爸手里都能变废为宝！”爸爸得意地说。

“哼，我才不吃呢！”

“别急，不吃不知道，一吃忘不了。这东西我们小时候吃多了，那时候难得有肉，我们就多放辣椒，酸酸甜甜，加上麻辣，味道可好了。小孩子要多吃这些东西，富含维生素！”

“别争了，好吃不好吃，你一尝不就知道了？”妈妈发话了，然后她指着那盘油炸酿冬瓜说，“嗯，这道菜感觉不错，菜的外观好，色泽也不错，刚才你叫它什么来着？”

听到妈妈称赞，爸爸仿佛受到了巨大鼓舞，眉飞色舞地介绍起这道菜的做法来：“这道菜叫‘油炸釀冬瓜，菜名是我临时取的。