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剥丝抽茧话银杏

2021-11-20江敏玲尹守春

大学化学 2021年10期

江敏玲,尹守春

杭州师范大学材料与化学化工学院,杭州311121

镇上最大的医院里有一棵两人都环抱不过来的银杏树。夏天的时候,银杏树上的树叶郁郁葱葱;而秋天的时候,黄色的银杏落叶会铺满地面。由于银杏树具有调节气温的作用,夏天的时候,病人们都爱在树下聊天散步,用手触摸银杏树干还能有冰凉的感觉。在医院实习的医生小刘的办公室正对着银杏树,一抬头就能看到小扇子似的的银杏叶子。他时常在想,银杏树是我国古老的树种,它熬过了第四纪冰川运动,见证了恐龙的灭绝,被称为植物界的“活化石”。它不言不语地伫立在这世界上,却知微知彰,它看过岁月,看过雨雪,看过太多的人和事。那它生命的意义能被人们发现吗?随着时间长河的不断流动,科学家们也确实剥丝抽茧地逐渐认识到陪伴我们那么久的银杏蕴含的秘密。蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素Ca、P、Fe及少量胡萝卜素和核黄素构成了银杏的种子,黑暗却又温暖湿润的泥土提供源源不断的能量促使它逐渐长大,长出富含银杏醇、谷街醇、莽草酸、黄酮类化合物、银杏内酯类、白果内酯等物质的银杏叶。随着银杏慢慢孕育能量,20多年的厚积薄发,才能结出富含独特成分的银杏内酯类、银杏黄酮类、白果蛋白、白果多糖类、银杏酚酸类、银杏醇的银杏果。这些关于银杏的秘密也白纸黑字地逐渐被解开,静静地等待人们去翻阅。

1 误食“双刃”白果——辩论赛的缘由

医院的银杏树下来了一帮人,二话不说就要砍树。……

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