曾森海，陈芳俊，陈子涵，陈建成

南京大学化学化工学院，南京210023

小明放学回家后立即从冰箱中拿出一个苹果，经过简单的清洗便吃了起来。他没有想到的是，这一举动引发了一场人体与细菌军团的生死博弈。

1 幽门螺旋杆菌的存活之道

这支细菌军团是由各种对人体有害的细菌，包括大肠杆菌、沙门菌、变形杆菌等组成的，他们分工明确，目标一致，即攻占人体这座几乎坚不可摧的城池。

首先，由大肠杆菌组成的先锋队进入人体的消化道，试图进攻到人体内部。但刚出发不久，便有细菌来报：“在人体的胃腔中有一大片护城河(图1)，而河水有极高的酸性，先锋队刚进入胃腔便被腐蚀得体无完肤。”此时营中有细菌窃窃私语道：“人体未损耗一兵一卒就全歼了我们的先锋队，真是不幸。”有的细菌抱怨道：“都怪我们没有仔细考察人体环境并做好充分准备！这都是人体精心为我们布下的防御系统。”

图1 胃腔结构示意图

此时，将领细菌走了出来说道：“大家稍安勿躁，我们先仔细分析一番。”一个细菌首先提出了问题：“根据书中记载，人体城墙有一侧是浸润在护城河中，那为什么城墙毫发无损呢？”

此时幽门螺旋杆菌队长站出来说道：“首先，这面城墙极其特殊，城墙外侧细胞会分泌含有糖蛋白的大量黏液，这种黏液会覆盖在城墙表面，屏蔽氢离子，形成氢离子浓度梯度，借此避免护城河中的酸直接对城墙产生腐蚀和伤害，这是人体自我保护的第一道防线；……