段振离

在《红楼梦》第116回《得通灵幻境悟仙缘，送慈柩故乡全孝道》中，宁荣两府经过抄家已然败落，贾母、凤姐、元春、黛玉均已亡故，贾赦、贾珍“革去世职，派往海疆效力赎罪”。宝玉神志不清，在王夫人的照料下，连日服用桂圆汤，才能渐渐复原。可见这桂圆汤，不仅养血益脾，还可宁心安神。

|味|美|可|口|

桂圆果实形状浑圆，有圆球形的果壳，果肉乳白、半透明，色泽晶莹，鲜嫩爽口，甘甜似蜜。晒干之后，果肉变成暗褐色，质地柔韧。无论是干果还是鲜果，都是传统的滋补佳品。桂圆也叫龙眼，据说是因为其形神似龙的眼睛。因其上市多在荔枝摘完之后，故又被称为“荔奴”。有些晚熟的品种，要在桂花飘香的时候才成熟，更符合桂圆之名。我国的桂圆最早栽培于岭南，现主产于广东、广西、福建、浙江、四川等地，以福建的产量为最多，几乎占全国的一半。桂圆有三十多个品种，以福建云霄、莆田等县产的“虎眼”为佳品，廣州附近的“石硖龙眼”也很有名。

|营|养|佳|品|

桂圆含有丰富的营养素，具有滋补作用。明代宋玉《荔枝谱》写桂圆：“圆若骊珠，赤若金丸，肉似玻璃，核如黑漆。补精益髓，蠲渴扶饥。美颜色，润肌肤，种种功效，不可枚举。”王世雄也盛赞桂圆为“果中神品，老弱宜之”。由于滋补功能甚高，桂圆又被誉为“益寿神品”。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的《食物成分表》显示，每100克桂圆肉的能量为1310千焦，含蛋白质4.6克，超过干红枣（3.2克）、红果干（4.3克）、橘饼（0.6克）、葡萄干（2.5克）、杏干（1.0克）、板栗（4.2克）等干果。……