◎ 鲍亦璐，潘丽萍，詹纪晴，廖莞丽

（顺德职业技术学院，广东 佛山 528300）

膳食是人体摄取营养素和热量的重要渠道，是人体从事生产、生活、学习等各项活动的基础。大学生作为未来国家建设的主力军，合理科学的膳食对其健康的体魄、活跃的思维、高效的学习和成长尤为重要。近年来大学生身体素质继续呈现下降趋势，视力不良检出率居高不下，肥胖检出率持续上升[1]。研究在校大学生的膳食营养知识、态度、行为，有助于掌握大学生膳食现状，发现大学生膳食存在的问题，为今后开展营养宣传教育，引导合理膳食，提高大学生的体质和素质水平提供依据。

1 研究对象和方法

1.1 调查对象

采用分层随机抽样方法选取顺德职业技术学院2021年3月——2021年6月在校大学生372人作为研究对象。

1.2 KAP调查方法

1.2.1 问卷设计

自行设计编制调查问卷，先进行预调查后进行评估和修订。该KAP问卷包含基本情况（共6题）、营养知识（共10题）、营养态度（共5题）和营养行为（共12题）共4个部分，均为选择题。

1.2.2 问卷发放及评分

统一培训调查员，由调查员发放电子问卷，跟踪回收，确保问卷的真实性和完整性。KAP调查问卷采用赋值法评分，营养知识答对记1分，答错记0分，满分10分；营养态度根据其态度积极性分别赋值0～3分，满分15分；营养行为根据行为合理性分别赋值0～3分，满分30分，共计总分55分。

1.3 统计分析

问卷调查数据库建立与录入采用Excel软件，统计学分析采用SPSS21.0软件进行。服从正态或近似正态分布的计量资料用x—±s表示，以p＜0.05为差异有统计学意义。……