束 莉，赵文红，张 媛

(蚌埠医学院公共卫生学院，安徽 蚌埠 233030)

高等教育发展的关键在于落实立德树人的根本任务。2016年12月，习近平总书记出席全国高校思想政治工作会议曾强调：“要坚持把立德树人作为中心环节，在教育教学过程中贯穿思想政治工作，实现全程育人、全方位育人，开创高等教育事业新局面”[1]。国家教育部也于2017年12月发布了《高校思想政治工作质量提升工程实施纲要》，明确“课程思政”理念，坚持育人导向[2]。医学高等院校不仅肩负着培养高素质专业技能人才的需要，还应承担起培养学生职业道德、爱国情怀和人文素质的重任。本研究探讨在医学院校《营养与食品卫生学》的课程教学中如何挖掘并融入思政元素，使专业课程与思政课程同向同行，并在学生的效果评价中完善课程思政体系，达到“立德树人”的培养目标，为培育高素质预防医学专业人才奠定基础。

1 资料与方法

1.1一般资料 选取蚌埠医学院2017级预防医学专业141名学生作为研究对象，所有调查学生正在接受《营养与食品卫生学》课程学习，课程组对其课程教学采用课程思政教学模式。

1.2方法

1.2.1营养与食品卫生学教学融入思政教育的必要性 营养与食品卫生学是预防医学的专业核心课程之一，是从预防医学的角度研究营养和食物与人类健康关系的科学[3-4]，主要研究膳食与机体的相互作用及其对健康的影响、作用机制，为预防疾病、保障人体健康安全、制定卫生政策和法规等提供理论依据[5]。……