孟刚

近年来，越来越多的食品生产经营企业在自己的产品外包装上标注“零添加”“无添加”等字样，以此来吸引消费者。然而，在业内人士看来，这是一些食品生产经营企业在耍小聪明，有误导消费者之嫌。

多是噱头

随着人们对食品营养安全的关注，越来越多的人不再只关注价格，而是更多地关注食品的标识，包括产品的配料、保质期、营养成分等信息，这也让许多标注“无添加”“零添加”的食品应运而生。

记者近日走访市场发现，目前声称“零添加”类的产品主要针对食品中的糖类、甜味剂、色素、防腐剂、香精香料等食品添加剂及氢化植物油等。在具体产品方面，“零添加”概念涉及的食品种类很广泛，从饮料、调味品到速冻食品、奶制品等不一而足。

在北京市海淀区增光路附近的一家超市内，“零添加”“无添加”字眼的食品在货架上很容易找到。记者在调味品区发现，主打“零添加”概念的品牌不少，如千禾味业推出的“0添加酱油”“零添加醋”大面积摆放在货架上。海天、厨邦、太太乐等品牌也均有“零添加”产品，如海天推出“0金标生抽酱油”“零添加醋”“0金标料酒”等，太太乐原味鲜宣称“0添加，所有食材来自熟悉食材”。在饮料区，椰树牌椰汁饮料在其包装用蓝色较大字体标注“敢承诺不加香精、不加色素、不加防腐剂”。

在中国传媒大学附近的一家超市内，记者看到，三全推出的儿童水饺、儿童馄饨在其包装正面明确标注了“全程无添加”。

记者还发现，“无添加”涉及的奶制品也有很多，如简爱酸奶以“无添加”和“其他没了”为卖点，推出“蔗糖没了”“父爱配方”“蔗糖减半”等产品，而0蔗糖系列则宣称做到真正“0蔗糖、0代糖、0添加”。……