侯隽

摘要：对谷物的含水量进行精准、快速的检测对我国粮食的安全储存具有十分重要的意义。谷物水分检测技术是一项涉及到多学科领域的综合性技术，对检测精度具有一定要求。本文将主要分析谷物水分检测技术的现状，并对技术的未来发展方向作出合理展望。

关键词：谷物水分检测技术;研究现状;未来展望

如果谷物在运输和存储的过程中含有过高水分，那么就很容易引起谷物霉变或者生虫，会对谷物的质量造成严重影响;反之，如果谷物的含水量过低，也会对有机物造成破坏，会极大的降低谷物的营养成分，这也就要求谷物的含水量必须处在科学的区间范围内。在过去由于谷物水分检测技术不成熟，我国每年都有大量的谷物在运输和存储过程中霉爛变质，造成了巨大的经济损失。所以对谷物水分检测技术进行深入研究有着十分重要的经济意义和社会意义。

一、常见的谷物水分检测方法

（一）直接法

直接法包括化学法和干燥法两种。化学法又包括卡尔-费休法和蒸馏法，其中卡尔-费休法是一种氧化还原滴定法，通过测量非水溶液中的微量水分来判断谷物的水分含量，是化学法的主要代表，在谷物检测中有着广泛应用。干燥法又包括电烘箱、快速失重以及减压干燥等方法。

电烘箱法在应用过程中需要加热电阻炉，然后根据重量损失来计算谷物中的含水量，电烘箱法又分为105℃恒重、隧道式烘箱、定温定时烘干、二次烘干等方法。……