仇萍萍

摘 要：保护传承饮食类非物质文化遗产是对“中华饮食文化”从技艺、民俗、艺术、文脉等多方面的继承和延续。本文通过对奉化非遗美食文化资源分析统整，从新技法、新形式、新材料、新题材四个方面详细说明非遗美食融入小学粘土画拓展课的创新探索。

关键词：创新 非遗美食 超轻粘土 拓展课

在新时代“文化自信”及“走向文化的美术课程”的背景下，保护传承饮食类非物质文化遗产是对“中华饮食文化”从技艺、民俗、文脉、艺术等多方面的继承和延续。奉化非遗美食有：奉化牛肉干面、溪口千层饼、奉化莼湖米豆腐等。融入美食文化资源的粘土画课程开发，使得粘土画教学不再是“无源之水，无本之木”单一的知识与技能的传授，而更具有地域人文特质。

为发展学生的美术表现力和创造力，提高学生的艺术素养，笔者结合奉化的非遗美食资源，构建了非遗美食粘土画拓展课。本文通过新题材、新形式、新技法、新材料这四个部分来谈谈将非遗美食融入粘土画教学的方法。

一、新题材，集地方之资源

奉化地处东海之滨、长三角南翼、象山港北岸，是著名的弥勒圣地、蒋氏故里。我校长在开展的奉化非遗文化拓展课有“宁波走书”“红帮文化”“奉化布龙”。学校每年举办与非遗文化相关的活动如：校园戏剧节、红帮文化周、现场书画比赛等。笔者向拓展课学生调查对家乡非遗文化的喜欢程度，40.91%的学生表示对美食文化有很浓厚的兴趣。

奉化美食资源繁多，奉化溪口千层饼、奉化芋艿头、奉化水蜜桃被列为奉化三大名特产，另外奉化还有很多非遗美食：奉化牛肉干面、奉化莼湖米豆腐等。……