陈 雨，余永旭，陈文敏，万 军，祝晓兰，蒙保安，李佛琳

（1.贵州省烟草公司遵义市公司湄潭县分公司，贵州遵义 564100；2.贵州省烟草公司遵义市公司汇川区公司，贵州遵义 563000；3.云南农业大学烟草学院，云南昆明 650201）

云南属于立体气候，造就了烤烟独特的质量风格，每年烟叶产量占全国产量的40%左右[1]。随着全球气候变暖，烤烟生产环境逐年变化，环境影响烟叶质量，烟叶质量又受烟叶主要化学成分的影响[2]，虽然很多学者对昆明烤烟化学成分做了较多研究[2-4]，但是对昆明烟叶连续几年主要化学成分的变化研究报道较少。笔者利用数理统计方法，分析了2018—2020年昆明烤烟主要化学成分的变化，为探明昆明市烤烟品质状况提供参考。

1 材料与方法

1.1 数据来源

样品来源于2018—2020 年昆明市生产的上部叶（B2F）125个，中部叶（C3F）118个，下部叶（X2F）104个，共347个样品，样品委托昆明市县公司组织采集和寄送烟叶样品，由专职检测人员按GB2635-92 标准进行检测。

样品检测指标包括总糖、还原糖（YC/T 159-2002）、总氮（YC/T 33-1996）、烟碱（YC/T 35-1996）、钾（YC/T173-2003）、氯（YC/T153-2001）、淀粉（YC/T 216-2007）、pH（玻璃电极法）。

1.2 数据处理

数据采用SPSS 19.0和Excel软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 昆明市烤烟主要化学成分特征

由表1 可知，2018—2020 年昆明烤烟烟碱、氯、淀粉、两糖差变异系数较大，均高于40.00%；pH 值变异系数最小，仅为2.40%。根据样本理论[5]，估算出昆明烤烟总糖、还原糖、总氮、烟碱、钾、氯、淀粉、pH 值、氮碱比和两糖差含量范围分别为16.77%～39.04%、14.17%～33.50%、1.41%～3.00%、1.12%～4.49%、1.11%～2.88%、0.12%～1.57%、0.80%～7.81%、5.12～5.61、0.61%～1.62%和0.41%～7.51%。

表1 2018—2020年昆明烤烟主要化学成分的基本统计量（n=347）

一般认为，烤烟含总糖24%～33%，还原糖18%～24%，总氮、烟碱2.5%左右，钾≥1.5%，氯离子＜0.8%，淀粉＜5%，pH 值5.5～6.5，氮碱比1 左右，糖差≤6%的化学成分相对适宜[6-10]。……