邵国东，高 颖，杜龙恒，任 杰

(辽宁科技学院 生物医药与化学工程学院，辽宁 本溪117004)

1 手工皂简介

1.1 手工皂概述

手工皂是利用天然油脂与碱液作为原料，根据皂化反应的原理，经固化、熟成等程序人工制作而成的皂，含有天然甘油，具有洗涤、清洁、滋润等功能。皂化反应：油脂+苛性碱(氢氧化钠或氢氧化钾)+水=肥皂+甘油。手工皂还可依据个人的喜好与目的，加入各种不同的添加物。

这种在低温条件慢慢熟成的手工皂，与商场超市里的工业皂相比，有很多优点。

表1 手工皂与工业皂的区别

1.2 手工皂的发展历史

早在古罗马历史中就记载了人们用山羊油脂和木材燃烧后产生的灰，加入盐制成清洗身体的固体肥皂。古巴比伦人用草木灰和橄榄油混合后，经过一段时间后，就得到一种具有清洁能力的皂。虽然到了近代，由于化学工业的崛起，手工皂大多被工业皂代替。但随着人们的环境意识逐渐加强，加上现代人更加追求纯天然和个性化，手工皂又重新进入人们的视野，成为一些DIY爱好者和环保志愿者的钟爱，推动洗涤用品向材料天然、绿色安全、功能多样等方向发展。利用酶产业化技术，生产浓缩型、节水型、环保型液体洗涤剂是未来发展大趋势。在我国，2019年由国家发展和改革委员会公布的《产业结构调整指导目录(2019年本)》中提到鼓励“多效、节能、节水、环保型表面活性剂、助剂和洗涤剂的开发与生产”〔2〕，国家工业和信息化部在2016年7月制定的《轻工业发展规划(2016-2020年)》中明确提出洗涤用品工业的发展方向〔3〕。……