苏国峰， 胡福田

(仲恺农业工程学院 化学化工学院， 广东省普通高校农用绿色精细化学品重点实验室， 广东 广州 510225)

硒(Se)是人和动物的必需营养元素之一。研究表明，硒具有抗癌、抗氧化、抗衰老和增强机体免疫力等多种生物学功能[1]。硒对人体的某些疾病有一定的调节作用，如克山病、艾滋病、甲状腺病、大骨节病、帕金森病、肝炎。硒还能结合有毒重金属，起到解毒效果；保护肝脏和心肌健康，防止心脑血管病；参与光子传导，减少白内障等。基于我国大部分地区缺硒的现状及硒的特殊作用，可通过向土壤中施加适量的硒，让植物将无机硒转化为有机硒，提高植物体内硒含量，进而提高食物链硒水平，是人体补硒的重要途径[2]。

近年来，以外源增施硒肥提高作物硒含量已成为一种较常用的农技方法，其中叶面喷施最为普遍，已被应用于生产富硒玉米[3]。宋家永[4]研究表明，农作物施硒肥后，粮食作物硒含量增加 3～32倍，水果增加 2～4倍，蔬菜增加 7～60倍。因此，在肥料中添加硒，让农作物把无机硒转化为有机硒，是一种公认的安全、有效的补硒途径，对防治人和动物缺硒具有重要的现实意义。然而，不合理的硒浓度只会产生硒毒害，于作物有害而无益[5]。因此，确定合理的硒肥施用浓度非常必要。硒作为一种对植物生长有益的营养元素，能促进种子萌发，在植物的生理过程中具有重要的角色作用。硒酸钠溶液可促进荞麦、大豆、花生、芸豆等种子的发芽，但是硒的有效浓度和致毒浓度之间的差值很小，所以这种促进作用与硒的浓度有着密切的关系。……