陆富祯

摘要：通过引进辣椒新品种，在山区露地栽培试验示范，并从浸种崔芽、营养土配制、分苗方法、定植、大田管理和采收等重要节点，阐明在山区露地栽培中椒108号的高产栽培技术关键。

关键词：辣椒 中椒108号 栽培技术

中椒108号系中国农业科学院蔬菜花卉研究所最新育成的中早熟辣椒一代杂种。2020年我镇三农服务中心引进该品种在政和县铁山镇凤林村，进行山区露地栽培试验示范50亩，亩产量3000—4000公斤，亩产值1.5万元左右，经济效益显著，现将中椒108号高产栽培技术总结如下：

一、育苗

1、浸种催芽

浸种催芽是为了满足种子发芽所需的温度、水分、氧气3个条件，经浸种催芽的种子播种后出苗快而整齐。每亩用种量为100—150克，将适量的辣椒种子浸入55℃温水中，并为断搅拌，待水温下降到30℃时就停止搅拌，继续浸泡8—12个小时，使种子充分吸收水分，然后出水，沥干水分，用纱布包好，外面再包上浸温的毛巾，放置盆钵内进行催芽。催芽保持温度为30℃，催芽过程中要经常翻动种子包，每天用温水淋洗，使其受温均匀，经过4—5天后出芽达60—70﹪时即可播种。

2、营养土的配制

育苗床土的好坏与辣椒幼苗生长和发育有很大关系。苗床土必须肥沃，富含有机质，有良好的物理性状，保水力强，空气通透性好。土壤和农家肥比例一般为6：4，配制营养土时，将土打碎、过筛，并混合均匀。配好的营养土可直接铺于畦面，平整后待播種。

3、育苗的设备

阳畦育苗播种之前，要将畦土由南半畦翻到北半畦，将土堆成斜面，以便阳光充分晒过。播种前20天左右，白天敞开晒土，夜间盖薄膜保温，播种前将充分腐熟的农家肥平铺于畦底，厚约10厘米，用六齿耙刨几遍，使土层与肥料均匀混合，然后用平耙搂平，平整畦面，盖好薄膜，烤地增温，以备播种。

4、播种

播种前，育苗床内先灌水，使床土含有充足的水分，以供给种子发芽出苗，灌水渗至16—18厘米左右即可。随即均匀地撒播已催好芽的辣椒种子。播后覆盖厚0.5—1厘米的细土或营养土，覆土要均匀，厚薄要适宜。

5、育苗床的管理

育苗床的温度管理是培育壮苗的关键。种子发芽出土时期应保持比较高的温度，这样出苗整齐，白天温度30℃，夜温以18℃—20℃为宜。当幼苗出齐，子叶展开后，为防止幼苗徒长，应适当降低温度，白天降至25—27℃，夜间降温至17—18℃，可保证叶片肥大而厚，叶柄长短适中，幼苗生长健壮。温度超过30℃或降低至15℃，幼苗就会徒长或停止生长。

二、分苗管理

1分苗

⑴分苗的作用。随着辣椒幼苗的生长，要防止幼苗拥挤，可将幼苗移植至新置的苗床中，分苗主要是为扩大幼苗株间的距离，改善幼苗的光照条件，使幼苗有足够生长发育的空间，培育壮苗，减少病虫害发生。

⑵分苗前的准备。辣椒幼苗2—3片真叶时，即要进行分苗，分苗前要准备好分苗床，营养土。营养土的配置与育苗床相同。为保护根系，要求分苗时少份根。具体采用塑料钵分苗法：把营养土装入塑料钵内，塑料钵规格为上口径10厘米，高10厘米，下口径8厘米为合适。

⑶分苗方法：辣椒幼苗有3—4片真叶时就可分苗，分苗前一天要浇起苗水，减少伤根，加快分苗后缓苗，分苗植入苗床的株行距以10厘米×10厘米为宜，时间应选择晴天的上午10时至下午3时进行最佳。

2、分苗床的管理

分苗后一周内，为促进根系恢复生长，要保持较高的地温，适温为18℃—20℃，在一周后幼苗新叶开始生长，就要逐步适当通风降温，就可培育节间短粗、叶片大而肥厚、深绿色、有光泽的壮苗。

三、定植

辣椒根系弱，入土较浅，生长期长，结果又多，所以要选择地势高燥，土层深厚、排水良好、中等以上肥力的沙质土壤栽培。切忌与茄科果蔬菜连作。下足基肥，每亩用厩肥、稻杆、人类尿混合堆沤后施用5000千克以上。铺基肥后翻耕、整地作畦，采用宽窄行垄栽，这样有利于植株提早封垄又有利于通风透光，还便于田间操作。按东西向开沟，沟距80—100厘米，开沟后在沟内施肥，每亩施优质农家肥1000—1500千克，过磷酸钙30千克，定植时每沟栽2行，行距33—40厘米，穴距26—33厘米，每穴2株，每亩8000—10000株。

四、大田管理

1、定植后至盛果前期管理。这一阶段以营养生长为主。刚定植的幼苗根系弱，外界气温低，地温也低，浇定植水量不宜过大，以免降低地温，影响缓苗，浇定植水后及时中耕松土，提高地温，促进根系生长，经过10—15天，再浇第二次水，并进行深中耕﹙约7—8厘米﹚，近根处要浅，远根处要深。要适时蹲苗，蹲苗时间不宜过长，要及时浇水不仅增加土壤湿度，也可增加田间的空气湿度，有利于开花结果，在果实达2—3厘米时，植株茎叶和花果财时生长，要及时浇水和施肥，每亩施腐熟人类尿500—1000千克，施肥后应及时中耕，改善土壤的通透性，提高土壤保肥能力。

2、盛果期管理。进入盛果期，植株生长高大，此时发棵和结果同时进行。为防止植株早衰，要及时采收下层果实，并加强浇水追肥，保持土壤湿润，以利于植株继续生长和开花结果。结合培土，可追施优质农家肥，在畦面覆盖一层稻草降低地温。

3、高温雨季管理。在6月中旬至9月上旬，是高温干旱或多雨季节，光照强度高，地表温度通常超过38℃以上，温度过高抑制辣椒根系生长，要保提土壤湿润，要勤浇水，保护辣椒根系越夏，有利于高温过后恢复植株生长，出现第二次开花坐果高峰。

辣椒根系怕涝，忌积水，雨季中土壤积水数小时，辣椒根系就会窒息，植株萎蔫，造成沤根死苗，雨季前要疏通排水沟，雨水降临时排水通畅，有利辣椒根系正常生长。

4、结果后期缓苗复壮管理。高温雨季过后，进入9月气温开始降低，阳光充足，适合辣椒生长，是辣椒第二次开花坐果的高峰时期，加强肥水管理，促使发新枝，多结果，增加后期产量。追肥与浇水交潜进行，浇水后施一次速效肥，第亩施流酸铵10—15千克，每隔8—10天浇一次水，促进辣椒后期生长发育，秋后产量约占年总产量的三分之一。

五、采收

辣椒一般食用青果，开花后25—30天，果实充分长大，绿色变深质脆而有光泽时即可采收。辣椒属陆续开花结果作物，需分批分次采收，下层果实应及早采收，以免坠秧，影响上层果实的发育和产量的形成。