王吉祥 何俊杰

摘要：食品安全是当今社会被人们广泛关注的一个重点问题，近些年来，各类食品安全事件在国内频发，现阶段，提高我国食品安全检测技术以及增强行业监管力度，迫在眉睫。基于此，本文将对食品安全快速检测技术应用在基层监管中暴露出的一些问题进行详细分析，并提出解决办法，以期能够促进食品安全快速检测技术在基层监管中发挥长效作用。

关键词：食品安全;快速检测技术;基层监管

食品安全快速检测技术能够及时、快速的发现食品安全隐患，可以为生产基地、批发市场等地食品安全监管需求提供支撑。通过快速检测技术在基层监管中的应用，能够更有效的实现快检初筛把关作用，助力食品安全监管。

一、食品安全快速检测技术在基层监管中存在的问题

（一）检测技术落后

现阶段，在我国食品安全快检中，普遍存在着检测能力不足、检测技术落后的问题。一般来说我国基层监管中常用到食品安全快速检测箱以及试纸卡片对食品进行快检，但是从目前食品快速检测行业的现状来看，由于这些检测试纸卡的厂家无法生产出当下市场所需的产品，暂无法满足基层监管的要求。另外，当前我国食品安全检测面临最严峻的一个问题就是，具体的判定检查结果是否合格的标准，落后于其他的一些发达国家。一些检测产品仅仅能够达到农业部门的检测标准。另外在快速检测产品中尤其是对农药检测这部分，通过这类产品对其进行检测，只能达到能够检测出是否有农药残留的标准，但是不能够判断该食品是否符合合格标准。……