刘微微 薛阳阳

摘要：随着人们在饮食上的安全意识不断提高，对食品安全的关注度也在不断增加，对于在食品检测中的相关技术也被社会各界广泛关注。在食品行业中，快速检测技术可以有效的保证食品的安全，提高我国食品行业的发展速度。基于此，本文将对新时期下，我国食品安全快速检测技术的发展进行分析探究，仅供参考与借鉴。

关键词：食品安全;快速检测技术;发展应用

作为人们日常生活息息相关的食品行业，其发展一直受到社会各界的广泛关注。为了保证食品的安全生产，我国相继颁布了关于食品安全问题的法律法规，加大了对食品行业的监管力度，但即使是这样，目前我国食品安全问题依然是普通存在的问题。通过对食品行业进行安全检测，能够有效的解决这类问题，在保证消费者的权益同时，促进我国食品领域的发展。

一、新时期食品安全快速检测技术的发展

（一）关于农药检测的方法分析

农药在我国种植业中被广泛使用，作用防治害虫已经出现的疾病，农药对农作物以及果蔬的健康生长有一定的帮助，但是最近几年我国在种植业中出现滥用农药的情況，大量使用农药严重危害到食品安全。农药残留在食品安全快速检测方面的技术一共两种，第一个是仪器分析，另一个就是酶抑制法。在仪器分析中，双检测器法是普通使用的一个检测方法。主要是通过毛细管柱相反极性对样品进行分离，利用差异化仪器来检测样品。……