文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站统计信息处

据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，2021年8月，生猪、羊肉、玉米、进口鱼粉价格下跌，家禽产品、牛肉、生鲜乳、豆粕、蛋肉鸡配合饲料价格上涨，育肥猪配合饲料价格与7月持平。按集贸市场监测口径，8月猪粮比价为5.17∶1，比7月下跌0.13个点。

一、生猪产品价格（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格15.26元/千克，同比下跌58.9%，环比下跌3.4%。从价格涨跌情况看，海南、湖南价格上涨；天津、吉林、内蒙古、宁夏、黑龙江、辽宁等28个省（区、市）价格下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为6.6%，吉林领跌，跌幅为7.7%。从价格水平来看，华南地区活猪平均价格最高，为16.92元/千克；东北地区最低，为13.82元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格25.43元/千克，同比下跌54.6%，环比下跌2.9%，连续7个月下跌。从价格涨跌情况看，重庆价格上涨；黑龙江、辽宁、云南、上海、内蒙古、福建等29个省（区、市）价格下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为5.3%，黑龙江领跌，跌幅为6.6%。从价格水平来看，华南地区猪肉平均价格最高，为28.97元/千克；东北地区最低，为21.17元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格38.74元/千克，同比下跌64.3%，环比下跌12.7%，连续5个月下跌。从价格涨跌情况看，上海仔猪价格上涨；河北、陕西、辽宁、贵州、云南、吉林等29个省价格下跌。……