冀凤杰，杨焕胜，王定发，曹 婷，刘胜敏，陈溢勇，周汉林*

（1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南海口 571101；2.湖南师范大学生命科学院，湖南长沙 410081；3.海南农垦畜牧集团股份有限公司，海南海口 570226；4.海南传味文昌鸡股份有限公司，海南文昌 571326）

我国饲粮蛋白质资源严重匮乏，而长期应用“玉米-豆粕”型为主的配方导致饲料行业过度依赖大豆进口。2017 年中国大豆产量1 455 万t，仅占世界总产量的5%；2017 年中国进口大豆9 400 万t，占世界大豆进口总量的62%[1]。在中美贸易摩擦以及2019 年中央一号文件提出“实施大豆振兴计划”的背景下，大力研发和应用非常规蛋白质资源对发展“环境友好和资源节约”型饲料工业具有重要意义。黄粉虫有巨大的生产潜力，其幼虫在最佳生长温度下日增长率高达16.6%[2]。黄粉虫含有大量高消化率的蛋白质、高度不饱和脂肪酸以及维生素和矿物质，且氨基酸组成均衡[3]。此外，黄粉虫还具有食性杂、易规模饲养、生物产量高、占用土地少等优点，是高度可持续供给的新型动物蛋白质资源。近来，欧盟已经批准将黄粉虫放入鱼类饲粮成分的昆虫列表[4]。本文主要综述了黄粉虫的生物学特性、营养价值和安全性、及其在猪、肉鸡和鱼类饲粮中的研究和应用，以期为新型蛋白质资源的开发和应用提供参考。

1 黄粉虫的生物学特性、养殖和加工

1.1 黄粉虫的生物学特性和环境要求 黄粉虫（Tenebrio molitor Linnaeus）属于鞘翅目、拟步甲科、拟步甲族、粉甲属，其幼虫俗名面包虫、麦皮虫，英文名为Yellow Mealworm。……