彭 聪，黎力之，张进明，关玮琨，廖晓鹏，黄 晓，张海波*，郭冬生*

（1.宜春学院生命科学与资源环境学院，江西省高等学校硒农业工程技术研究中心，江西宜春 336000；2.江西省养蜂研究所，江西南昌 330000；3.青岛市畜牧兽医研究所，山东青岛 266000）

灵芝多糖（Ganoderma Lucidum Polysaccharide，GLP）是灵芝属真菌的菌丝体和子实体的次生代谢产物，由葡萄糖、半乳糖、甘露糖、岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸等一种或多种单糖聚合而成[1-2]。GLP 通过改善胰岛细胞功能，抑制机体胰岛素抵抗，并清除体内胆固醇、甘油三酯（Triglyceroles，TG）和游离脂肪酸等物质，调节糖脂代谢[3]。GLP 促进免疫细胞增殖，清除或抑制肿瘤坏死因子（Tumor Necrosis Factor，TNF）-α、白介素（IL）-1β、IL-6 等促炎因子产生，提高非特异性免疫和吞噬细胞的吞噬能力，增强机体免疫力[4]。GLP 在调节抗氧化功能方面存在重要作用[5]，动物摄入GLP 后可上调核因子E2 相关因子2（NF-E2-related Factor 2，Nrf2），下调Kelch样环氧氯丙烷相关蛋白1（Kelch-like ECH-associated Protein-1，Keap1），介导Nrf2/抗氧化反应元件（Antiox idant Response Element，ARE）信号通路，促进血红素氧合酶 1（Heme Oxygenase-1，HO-1）与醌氧化还原酶-1（NADPH：Quinone Oxidoreductase1，NQO1）生成，清除体内过多自由基、活性氧，增强机体抗氧化功能[6-8]。此外，GLP 可提高动物体中谷胱甘肽过氧化酶（Glutathione Peroxidase，GSH-Px）、超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）和过氧化氢酶（Catalase From Micrococcus Lysodeikticus，CAT）等活性，抑制脂质过氧化，缓解机体炎症反应[9-10]。目前较缺乏有关GLP 在动物抗氧化作用中的系统综述。因此，本文重点阐述GLP 调控Keap1-Nrf2/ARE 通路增强机体抗氧化酶活性以及GLP 在动物生产中的应用，以期为畜牧生产提供理论参考。

1 GLP 概述

1.1 GLP 结构 GLP 是以β-（1,3）-糖苷链为主链，伴有β-（1,4）和β-（1,6）连接的多糖[11]。GLP 一级结构与抗氧化活性高度相关，单糖间以β-（1,3）-和β-（1,6）-或β-（1,4）-和β-（1,6）-糖苷链连接而成的GLP 功能活性最高，但仅以β-（1,4）进行单糖链连接的多糖活性较低[12-14]。……