韩好奇，王明燕，李继超，申 颖，付 彤

（河南农业大学动物科技学院，河南郑州 450046）

随着抗生素在世界范围内的限制或禁止使用，寻找抗生素类药物的替代品对养殖业发展尤为重要。中草药与传统抗生素相比具有安全性高、副作用小、功能全面等[1]优点，采用中草药或中草药制剂治疗和预防动物疾病逐渐成为科研热点。

黄芩别名山茶根，是唇形科植物黄芩属多年生草本植物，中医上主要用作黄疸、肺热咳嗽、痈肿疮毒、腹泻痢疾、胎动不安等疾病的治疗。黄芩中所含化学物质丰富，包括黄酮类、挥发油、酚酸类、苯乙醇和多种微量元素[2]。黄芩的有效物质主要为黄芩苷和黄芩素。研究表明，黄芩苷具有抗菌、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、增强机体免疫力等作用[3-4]，但由于黄芩苷特殊的分子结构，导致机体对黄芩苷的利用度较低，极大限制了其临床上的应用。目前黄芩苷在临床上主要应用于人类牙周炎[5]、肝炎[6]、心血管[7]、癌症等疾病的治疗，动物上主要集中在提高畜禽的生产性能和治疗乳房炎、子宫内膜炎、腹泻等疾病，但一些机制和代谢途径尚不明确，因此探讨黄芩苷在动物疾病预防和治疗中的机制和代谢途径具有较大意义。本文主要从黄芩苷的理化性质、生物学功能及其在动物生产中的应用进行综述，以期为黄芩苷的应用和普及提供参考。

1 黄芩苷的理化性质

黄芩苷是从干燥的黄芩根中提取的黄酮类化合物，化学式为C21H18O11，在酸性环境和有机溶剂中较稳定，在碱性环境中不稳定；……