李 培

（湖南省蔬菜研究所， 长沙 410125）

近年来，为了促进辣椒早熟、提高产量和品质，利用基质进行辣椒无土栽培面积逐年扩大，而栽培基质质量的优劣直接影响到作物的生长和发育。传统的栽培基质一般由草炭、蛭石和珍珠岩复配而成，其中草炭、蛭石均为不可再生资源，已经不能满足蔬菜规模化育苗生产的需求[1-3]。因此，立足本地资源，寻求价廉优良的新型育苗基质，是当今各国科研工作者的研究热点之一[4-5]。辣椒（Capsicum annuum）属茄科辣椒属，为一年生或有限多年生草本植物，富含维生素、矿物质和类胡萝卜素等多种人体所需的营养物质，原产于拉丁美洲，在我国广泛种植。湖南省辣椒种植历史悠久、品质优良、特色突出，是全国辣椒生产和消费大省，年种植面积11.33万hm2（170万亩），辣椒总产量250万t，总产值125亿元[6-7]。湖南不仅是辣椒生产消费大省，同时也是食用菌生产大省，食用菌年产量43万t，产值超43亿元，每年产生菌渣超130万t。但菌渣综合利用率很低，产生的菌渣如果不能被资源化利用，任其堆积，会造成严重的环境污染和有机资源浪费。将菌渣基质化是目前食用菌行业生产中废弃物资源化利用的主要方式之一，将菌渣作为辣椒栽培的基质，不仅可以实现农业废弃物的高效循环[8]，还减轻了农业生产对生态环境的压力，对湖南省辣椒和食用菌两大农业特色产业绿色发展意义重大[9]。

本文以辣椒为试材，以草炭、蛭石和珍珠岩的等体积混合物作为无机基质，复配不同比例的食用菌菌渣为栽培基质，分析不同复配基质对辣椒生长和品质的影响，并运用隶属函数法综合筛选出较佳基质配方，为辣椒新型栽培基质筛选和食用菌菌渣的循环利用提供理论依据。……