◆编辑┃《广东饲料》杂志编辑部 李利 摄影：胡俊康

随着人们生活水平的提高，对禽产品和水产品色泽的要求不断提高。为解决着色问题,相关研究和开发工作已近一个世纪，南美洲是世界上最大的色素消费市场，约占全球的一半,其中墨西哥是全球最大的色素使用国,其次是美国，中国、日本以及东南亚各国，近年来色素产品的使用也在不断增加。1994年前，仅有中国香港和广东省消费者对肉鸡皮肤和用于月饼中鸭蛋蛋黄的色泽有一定的要求，当时色素产品几乎全为合成产品（阿朴酯、斑蝥黄），1996年扩展到广西、海南,到1998年则进一步推进到云南、四川、贵州及华东各省。目前的色素产品，绝大部分用于肉鸡饲料，少部分用于蛋鸭、蛋鸡及特种水产饲料。随着对于色素产品的深入研发，近几年部分种畜饲料也开始应用以提高繁殖性能。

广州立达尔生物科技股份有限公司（以下简称“立达尔”）成立于2001年，公司专注于植物提取物及功能性饲料添加剂和食品添加剂研发、生产和销售。目前获得国家级高新技术企业、广东省战略性新兴产业骨干企业、全国饲料添加剂二十强企业等荣誉。董事长陶正国先生长期从事天然色素产业的产品研发和市场推广，他带领立达尔团队多年以来一直从事该领域的深入研究，作为一家专注于色素产业的添加剂企业，立达尔2020年营业收入已超10亿元。

为了深入了解饲用色素产业发展现状及立达尔的经营哲学，本刊记者近期采访了立达尔董事长陶正国先生。……